[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 E( ?' i; p, b
材 料公仔箱論壇5 e! \" O2 Z$ D( y8 W, {2 T1 Y
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
( T" F+ U# w% R$ i2 O0 b) q! @  t公仔箱論壇做 法
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1 N4 ?; m# [, D. g; {% Etvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。1 Q* \- I0 q0 {$ u  N2 U9 o

8 _# W+ e" |* }2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
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) O3 e4 ~& p  b. \5.39.217.77:88983. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
, P  B1 }8 F; E  ^7 C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 O0 f' Y: X2 M! x0 y9 h; e, \
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
3 f1 t8 i! n) a* Gtvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. }; `# O4 H0 h
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。