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: m& Y a5 j0 M. z `0 T/ d' A公仔箱論壇原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k. k/ e! w7 u8 j9 h
+ W: X9 z9 e6 L* k, \( d5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
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做法：, \% h+ u4 q7 e% l; i3 }0 g
: W5 e W( c- D2 r) e6 w" j! S1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 H4 y9 M/ j1 j
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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3 |( g! [ g; o" }- m公仔箱論壇3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]公仔箱論壇! n F- L! b0 P3 V5 `5 I
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4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。! A% F+ g& M' A+ ` h7 l. ^) X& Z
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7 X- V5 {) ~$ I8 O* b5.39.217.77:88985、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。5.39.217.77:8898- Y z/ S) D1 @
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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