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7 I& N. I- ^2 ^! M N0 }9 Z公仔箱論壇【原材料】4 n0 m5 A! V& B y3 N
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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. Q* S- }- u: T5 H9 f# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 * s& Z0 ?8 t+ z* j3 F' @
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。' P" H% L& I2 {% q Q
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【做法】
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' l# A' P/ T" i5 }1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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& {+ U. T+ }6 n3 z4 `5.39.217.77:88982：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 f2 G7 \: N: ?2 V
4 E" G) v; P7 E& E3：撈出滷好的牛肚。
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' U: {3 I. ?: v0 [( B1 M3 W4：將牛肚切條。7 ]9 m& t" A4 r/ H7 k: ~
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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" C' o2 h+ v6 t( Q# t$ \tvb now,tvbnow,bttvb7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。公仔箱論壇4 L* |: r. g4 r5 ~3 R4 z' g5 ^
2 `$ H3 X$ Q7 m/ v公仔箱論壇9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇; n( S& z: k5 K$ m0 p, z$ y
" P1 c6 w k9 G: |+ D% }. o- @0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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6 w" [* [: \' z% w5 L% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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