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6 Q! T- K$ L6 P/ a* q' O濃雞湯一碗,筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用 
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1、摻入雞湯,薑片;
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/ J+ Z# f3 I2 Q& x1 F3 E: e2、另取一小碗,先放一朵形狀比較好看的香菇;
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時,與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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! f, [0 r7 `2 l9 ~4 i' V- H0 t. T5 N5.39.217.77:88984、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上,中間倒扣上香菇,香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
9 Z: U+ A' V7 y0 |如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的,此菜的檔次就提高了不少,雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了,非常鮮美。
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