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材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ J9 e* z( [7 H: W, L
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用 
" q, E! Y. {9 H% ftvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88984 d% j1 r! c3 L+ f
8 P! S& V, i' i Q1、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；公仔箱論壇, H9 N' p! m+ i6 {+ f) h7 ]! ?: \
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右tvb now,tvbnow,bttvb% ~# ~5 Q5 o0 w$ R1 b* V0 E0 [
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
) r2 [1 O5 @2 N% V' w8 B( T如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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