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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 5.39.217.77:8898% @% C. Y% m; J! E& u
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將筍和香菇洗淨備用 
, ^6 N! H; {' U. W1 Z6 `5.39.217.77:8898做法：
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1 H- K3 `+ g" I1 E6 I, v# S1、摻入雞湯，薑片； tvb now,tvbnow,bttvb! ^; ?1 f. l6 y+ _2 w, x _1 J
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；公仔箱論壇- o# W6 [! k( e" W" Z/ O
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8 Y, h1 O; t1 |8 \" k4 e8 @& t; Utvb now,tvbnow,bttvb3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右公仔箱論壇1 p% Q( L. Z4 I) ?" [* T
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 公仔箱論壇) o" U0 }5 l1 k
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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