: P0 Q( n* c3 |/ x6 Y% V8 e; _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; U: p3 x% f- S- Q
) c2 c) p; u: }8 ^( s& L" D5.39.217.77:8898【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
: p1 |) A! k, h. e( g5.39.217.77:88980 W# y7 Q/ M+ N# I0 x
【做法】
3 }- f0 b: U8 B& d$ c3 Stvb now,tvbnow,bttvb- 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
- 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
- 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
- 炸至金黃色撈出瀝乾油
- 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
- 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
- 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。
% H) L0 E, L/ o: w4 |7 X
, c4 [' h g- ]+ ^
上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～ |
發表於 2009-5-13 03:11 AM
| 