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材料：
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. a" g! v2 a$ E1 I' Stvb now,tvbnow,bttvb南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* O' v z2 G2 p4 u# P
/ y7 X! O$ _# D' k6 k$ l, itvb now,tvbnow,bttvb調味料a：
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5 O5 T+ q) S* z( l! |* P& K0 R公仔箱論壇生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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$ o0 [( p$ K) c4 Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f R4 ?9 D4 Q( k& x/ {( W
6 A+ _$ @! ^7 m! @3 etvb now,tvbnow,bttvb1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。9 {- G2 @% Q# J5 A% m
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。公仔箱論壇* X& i9 \% r0 S/ {" l; h: q) P
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3.平底鍋内燒熱油。tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 s; p0 w1 u: E% ]
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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8 q0 E6 c/ U* I- z$ U' C/ I5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。# Z; L1 R7 D( P+ M5 z q# v `5 M
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. o1 J: N3 L! ^, W6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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5 e; H$ o) X4 d公仔箱論壇8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。tvb now,tvbnow,bttvb; T4 f* R2 b, e. S8 J3 m+ r
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9.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇0 ]" t# J1 D m
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, ?( _, \+ ]3 A" F$ b- l3 Y/ r% Z公仔箱論壇10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。tvb now,tvbnow,bttvb% N- m" n* u) I7 D% e/ {8 P
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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