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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( I5 l% b$ y: _6 V {3 D# J6 X
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調味料a：
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" t- |7 U4 d9 B) R# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ?' H- |4 E$ I1 n4 S; I7 y
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb( }, D0 {4 r* k4 O
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。5.39.217.77:8898. ~/ u8 Y4 g% T3 y. S8 [
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3.平底鍋内燒熱油。
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- `/ J* V. R" ]. H$ X4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。5.39.217.77:88984 M/ _) E: N5 z( p$ I2 x
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& A4 U6 o( R F8 Q4 V" S4 Utvb now,tvbnow,bttvb6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。5.39.217.77:8898' y5 D# C* a5 t" b8 T5 T! l
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。! o, G: ^( _) {+ w7 H3 N
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3 Q& g$ v. {9 c1 P8 R( d8 [tvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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3 j$ o% R/ i) K9 K( l$ f5.39.217.77:889812.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。' e" j0 o' M5 N1 E8 ?
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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