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材料：
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! a( d) Z. |/ P' Q" X: D* p南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 ^* N/ s/ _- E0 l, G
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）5 I: i! H! h- `' R
$ |' B0 J- v3 f- A做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b w* `4 |. H: d$ \
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。/ @, W- |/ X+ ~+ ^. x1 ^
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# t; t, Z. c) w9 D3.平底鍋内燒熱油。
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5 o( z1 `( F( K. q5.39.217.77:88984.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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! \$ M: P# s0 N( F8 @4 A$ {tvb now,tvbnow,bttvb5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。公仔箱論壇, ]& `) Z3 d7 \& c/ X
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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& [8 x Q6 D+ v* Dtvb now,tvbnow,bttvb
. u) v: O7 a) Ztvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。5.39.217.77:88982 D U5 B- E1 I) s
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" u2 J& c# `& [ Y- c f# K4 _8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。 Q& T( s: f/ E! l) ]9 T6 M$ J
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- z" {8 ? j: D10.再放入切片鮮香菇略炒。
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' i- P8 j- x% M! H; K! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。公仔箱論壇6 Z7 C b! P( g# S: L
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9 w! S2 K7 z) O12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>9 N/ U; N+ t/ t4 ^
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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