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/ r: C/ N) w- \3 H' ^: z4 ]烹製方法（一人份）
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 b" n% d: h* l2 S& L
5 ~+ ? J- j- p$ |, `% l" v! T5.39.217.77:8898雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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醃料：
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)2 Y8 k; D- S6 r \
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調料：公仔箱論壇0 y4 b, U9 h! V1 ^1 S8 u* Q; Y
7 C( n& {' ?% M; \0 d7 k油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)
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3 Z9 ~0 x5 i" G# M- |+ v2 {5.39.217.77:88981 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ B# Q" H' @) {
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+ f9 y5 A3 E( K3 V3 Z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k3 S# H5 Y9 \! X- y9 L; D0 e) U公仔箱論壇2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; M) Z2 Z2 ^% s# |8 ]4 r6 A
: a2 k6 u1 W3 l9 n/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。3 W/ @9 c% }/ g8 Z2 I
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1 O( g% x3 U8 A4 k+ S+ Y9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- |% Z# |7 ^' I4 z( B
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- h( g/ U5 N9 B3 Y) [- q5.39.217.77:8898廚神貼士
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1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。 z" R0 q7 X0 F' J; k8 I! ^ Q
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2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。6 ]) j* q; @6 g0 q( A
5 o! J4 J8 x3 n* e. M$ l2 a$ s公仔箱論壇3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
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1 P6 q3 ^; n( T" H' W7 g2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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