[中式食譜] 蒜蓉炒空心菜

甄華

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4 @% I. y& |" ^! L! }3 O原料：
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( Z( a+ E2 o- Y1 G: a2 dtvb now,tvbnow,bttvb空心菜500克   大蒜3瓣  鹽1/2茶匙（3克）* _9 C6 n2 {1 C8 M0 h* s2 \. Z
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做法：
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% X: _! e4 W; E8 x5.39.217.77:88981）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。公仔箱論壇) L* c8 o" B% P5 D1 r" j& i

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0 T2 A: R/ O# K  Y公仔箱論壇2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。
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小貼士：公仔箱論壇5 {/ l0 O( U0 z; v- a

2 ~, J$ ?  K) R. K( U# s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。3 ?* `  Q: d6 S6 u' K
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2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。
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3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
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. y1 ?& B2 E: g+ ~: b; [4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。" Q5 {$ U- ]4 z/ _
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5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。