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; r; V1 j: k. r# p% E: b這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb- J0 D" |4 s) @7 k
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材料:
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1 [5 G! H+ q) B0 T- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 A/ o$ X! H7 H# m0 p! }
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.5.39.217.77:8898; K% Y' D$ Y k2 }7 P; ~7 z
. y/ a/ K2 N- c; s' y公仔箱論壇1.預先處理雞肉.2 j4 x$ b# I! o. \$ |+ l7 s7 b
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/ J0 _; h, L! H% _& w0 e9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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1 m' x2 b' w9 R; t6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃製雞肉.公仔箱論壇+ L. B- w3 \; ~( m* Z$ |1 a) t
4 d f% W. J* v1 e; F; v4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 v7 e2 q0 Q2 s* R, s7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 V4 [# E# C% Q- k
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9 ^. l) l1 E4 s" \' atvb now,tvbnow,bttvb以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.1 }! y0 h% J r
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4.以中火燜煎./ q! N3 }. d# U. P8 i. d% {% W+ _
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.8 d; g+ U( A4 r3 H9 c2 L' N7 r* O! `
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5.放入調味料.
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# Q, }* C. h5 ]* Z. [; ?1 D. A5.39.217.77:8898加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.
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9 @8 [3 U* t$ B3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 C$ T" H" C+ p1 w" f
一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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# P5 c7 R2 `$ Y) J成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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