[中式食譜] 豆瓣茭白雞塊

甄華

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原料：
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茭白、雞塊、豆瓣醬。步驟：8 K; o# T/ ~$ J' i0 ~. g
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1、雞塊洗淨，茭白洗淨切塊。茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。# p" f3 R3 [8 r% n* l- O9 |9 j6 R4 z

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2、鍋裏燒油，放入豆瓣、薑、蒜炒香。
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3 y! \( g' |( `- H3 ?* O9 D3、放入雞塊、料酒翻炒至無水分、加入醬油、白糖。
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4、翻炒片刻，加入高湯，或者自來水淹過雞肉即可、加入適量的鹽。大火燒開，轉小火五分鐘後倒入茭白。
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# Y" @4 h) I5 L" b3 x; c5、待湯快汁收乾時間，就可以撒上蔥花出鍋裝盤！
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