獅子頭滷蛋

甄華

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# n4 o. Y) b. j6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！公仔箱論壇- p3 r4 p. }7 j5 a7 I$ o# a
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6 C. @" R4 e- Q  m9 P6 K公仔箱論壇2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
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3.第一部分的工作就完成了！公仔箱論壇) m- H% C/ p5 @" B/ y

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/ U+ x6 y8 E$ f# @3 S- \0 z2 U公仔箱論壇4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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7 R7 L! B5 k0 c) a) Z公仔箱論壇6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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5 ^% `' _) G( @: Ptvb now,tvbnow,bttvb首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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2 F: U. m$ O) k) v, k美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！