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' s" F+ @1 I6 `, l2 N' ~6 I作料如下：
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
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' C2 `: ~* V! s! `7 r* D3 Y% ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
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) D# Z( x$ R, `8 E! k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾tvb now,tvbnow,bttvb) G+ S4 k0 }; M; q: Z6 ^# g
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6 c3 l9 J! N' F% ~5.39.217.77:8898另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。: v9 K1 X8 { w X, E' }
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等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。1 O: A, ^' |. w( c P
3 X* {1 T" ^, U+ C3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# c! j! M: J+ Z( s" V5.39.217.77:8898鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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+ ~& G6 G! s8 ~) H( H9 l+ i成功了！看樣子不錯嘛！tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ n* A. d- q+ t! L! v/ ?
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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