7 D1 P, T* B0 z& D5.39.217.77:8898; P! V) Z7 p, c H3 B
烹製方法（二人份）
0 y) ]% L; ~+ K& c5 c: gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& L6 z* f6 t% t- Y7 }
材料：
- G/ C/ {3 r( q) {9 Y3 u" k3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ N! o9 X! A F: x! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)5.39.217.77:8898, C4 s% Q4 @7 g- x( V& F4 u2 t4 @& q
公仔箱論壇7 L$ t& i' m/ J9 [7 [
腌料1：5.39.217.77:88984 B0 Q8 u0 a& }( L6 z/ f
2 h' R5 J0 G4 R油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)公仔箱論壇9 G$ w8 z* d& g" J) X: w8 I
& f- {: S3 U$ w, j醃料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' N. M& _' o8 d2 ^' R/ u
0 s, \0 h( L; M5 L6 n鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
7 }( w: \7 _$ H
; O' d9 z+ j( `) p% dtvb now,tvbnow,bttvb調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 @: n- L0 ]
公仔箱論壇! h7 D+ U' e# H* A1 p6 o8 U
油(1湯匙)、生抽(1湯匙)公仔箱論壇* L" ^- L3 ~6 @* z$ e
公仔箱論壇# q6 z; U( R" u$ q! ^' |/ h
& |' ?# T7 b! r5 E公仔箱論壇
* m1 T C2 L; X 4 s/ L- B# _1 @% Y, K, L s S
5.39.217.77:88986 y6 G7 d4 ^3 j! I. q$ F
1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。
; w( i( L! H/ q& ^5.39.217.77:8898" b4 `3 X/ Y" y% [1 [0 m' p
- O F- |# i, q" ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i- y( Z$ s) i E) a
2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。5.39.217.77:88982 U! `- N' O2 c1 v3 e, H$ A! C
, H+ h! S+ W3 \" X7 y公仔箱論壇
* B) M: o+ y, @& Q) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* ~& `/ h( r: z5 O
3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。4 K( M" B& Y% i
* `# v+ c; U3 k公仔箱論壇
! g6 e$ l7 }5 T2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 K3 p4 U) }: |- E* P% b
4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: V) O" z9 J
" N. i5 [8 O, F9 A# C. @5 _2 A
5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。5.39.217.77:8898& d* n4 C$ I; {- Y
& M# [$ G* M* M" i* g
: q% ?& C6 @# e5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 g& ]! g. Z* e6 c% \
6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: Q4 d1 x, d; C( |
b H' d+ T. n0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ ?0 P; ]+ G7 u& d7 F
tvb now,tvbnow,bttvb# b# a! D! o3 _( w6 d$ k/ e
7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: `; T, ]) t
6 a0 v7 M; u5 c% l# X" x
7 D1 {1 p" t) f& ?廚神貼士
7 Z; O( \/ j: U0 Q" y8 a8 q8 b& ~" k# F, S1 T# m: \
1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ F" R- A% q
( _8 ?. |" s1 F1 O; C' G5.39.217.77:88982、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
" N! S: k, C( M' [tvb now,tvbnow,bttvb
/ d c# p# M. \! Y$ ]. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
" m. i" G0 D( O3 P2 s6 f公仔箱論壇
/ @# b. l6 z9 y+ I4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。公仔箱論壇3 { `: Q# V# f/ p
" S) i# f8 [/ r9 ~5 _
5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
| 