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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。tvb now,tvbnow,bttvb* e; O3 m$ K1 }; P1 q& c" J
2 a6 z6 T$ x: \公仔箱論壇材料：& ?% j# w- }' |: i8 c6 B: t
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a：裏脊肉，澱粉。5.39.217.77:88981 c# D7 U$ ?: c* P
% [ f2 D3 ?1 j/ Db：醋，糖，少許生抽。
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇; a: z# Q0 }) a' i
5 k6 a( n4 {; D+ b( @3 P4 \做法：5.39.217.77:8898: g2 U! F# Z- Q4 m1 J: S
Q0 N1 A4 {6 p1 n; u& G公仔箱論壇1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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! S6 [ O) r Y/ G' a3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；7 \4 ]; w4 C/ r, N% F
& Z$ v: j% R7 }* g1 y0 O& N! }5 n4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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. A$ Y% S/ D" h; s' s# ?公仔箱論壇5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；tvb now,tvbnow,bttvb0 V% J/ {) Q6 G( N" C7 Z
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6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 \& _5 V }1 R# w2 r: y1 K! q2 q
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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