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/ R6 m) x- f( y! A2 V5.39.217.77:8898鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：6 s$ \/ u s" C; u5 @
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a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 ]1 s4 [% n7 n9 a& x. {$ h5 X9 o
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c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；公仔箱論壇- M1 b. V% o& I; ^; f+ a2 P% L, U+ P4 O
; p3 Q# _3 n* ?5 [* e: f2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" Q7 x6 a" j
, O8 i* n" t* @; {* e0 N1 G% v) t L; N% {tvb now,tvbnow,bttvb3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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- C% e: f, [: z' c; ?5 R5.39.217.77:88984、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；tvb now,tvbnow,bttvb, e5 E9 v" E. M1 g9 h9 ]
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' ?5 Q# w4 |" S8 D* x" }* B& ytvb now,tvbnow,bttvb6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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