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做法及步驟
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" a/ G4 {) t2 q8 F& }4 s2 i) T- \·原 料:; c6 z8 G+ g# C0 @, A
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。5.39.217.77:88982 g9 ]% R4 |7 d7 p0 P4 X! h& p
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·操 作:; }- V! i$ L+ C6 ]; x$ Z6 N' U* b
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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4 {" E- L2 [! g% K8 U9 R2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
- n) z5 u! V- c 佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ i/ q& }0 a+ y7 E" d' r6 L
佐料3、蔥切段。: j% g. `' w" `; M( [
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3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。公仔箱論壇* }- Z! P0 @& V+ E. w& W
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。公仔箱論壇) A# Q, Y2 g: p! r" [% r
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。公仔箱論壇7 s) \2 c. d+ O# @
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·營養價值:公仔箱論壇0 M* \9 f, W2 M
0 j) ?# X6 A$ m( s; S. I7 T) h5 U; w0 z鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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