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做法及步驟
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* r! J: c; p: F7 A$ P/ E公仔箱論壇·原 料:5.39.217.77:8898# _9 c5 B' ~ ^$ G
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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·操 作:
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1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。5 n% f- j3 \3 i" s
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$ i/ }* F( i7 |* h% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。2 p ^3 U+ ^ c, A, G+ i
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
& m5 T# @$ u. D0 t+ m公仔箱論壇 佐料3、蔥切段。
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; w: r; i( |* C' l4 A& i( ?3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。
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* K$ _- [: A" r1 B0 O; htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" k! {1 {# L' u- X5 Y0 _5 Z. q# \
# Y: V) W3 Z+ @4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。5.39.217.77:8898/ B3 X4 W' N& H
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
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) J/ T5 s. K) m! ntvb now,tvbnow,bttvb·營養價值:
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鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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