1 ?8 Q. f1 I, W9 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" p9 f7 W1 m! [4 F7 F v
主料：
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鴨子半隻公仔箱論壇. m4 Y/ F( h9 `% f: m/ _* d% [
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調料：
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段8 U2 L& p: J; B
! S# D) j0 X1 |* T+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88989 F2 w1 {! d2 a6 k
5 y6 g5 G9 k5 H& {* s8 _! e公仔箱論壇1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；tvb now,tvbnow,bttvb, d# u6 ?- @' A( h
\: c7 C$ f5 z; X ^) R公仔箱論壇2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 ~2 \" X# h
( W, V; t" Y3 t: f$ q+ ytvb now,tvbnow,bttvb3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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6 f9 n2 _$ S- i公仔箱論壇4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；1 h I! C9 ^. i( N$ _
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 5.39.217.77:88982 O4 A9 ^) }3 Z D
# E/ Z! V5 q3 J% Z1 x( f% ~5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；& L' ]$ H$ e. A0 S' G. f
% K" Q; c: D2 `; i0 ?" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 F+ q. N- P7 S
/ g- D% k' ]7 j* n8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb) v$ T7 W/ p8 Q- N. M
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' K7 z# R: c6 C( e& h9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；5.39.217.77:88987 @, g2 I5 {# ]% Z* f" C
! N/ \4 p' h. H3 v' ^10：撈起鴨子；
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# M6 @) t+ Q* _; t- ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11：我剩下了半碗的醬汁；& h/ k3 b" @% f0 V9 x" o r C
2 Z/ F7 \' t; a- T12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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小提示：
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；5.39.217.77:8898. J6 @& s# z% S7 g
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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