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+ i" }1 {& Y) F+ T8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】
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! o) g4 \2 s3 Z2 x7 E; b公仔箱論壇5.39.217.77:88982 E2 {. j. V- C( u; X b
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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/ U' o: a; l. [$ o W8 t; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
( n' t& N, g' s5 P+ h) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b0 l* F: a/ t公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。% P. m* k( b9 n3 k$ L
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! y) S V, U) j% U* R. }$ x8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 u* i/ ~' R1 \5 b+ `
4 O/ P1 t n+ \( T( `公仔箱論壇圖1：青紅椒洗淨切絲。" V6 m r' R. X M+ F9 [. t
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圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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) Y( M) z/ f; K" b* ~5 t9 q. P公仔箱論壇圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% {) [ k+ B+ x" F- R
# q" K" L' Y' R. x' Y( v; @8 ?5.39.217.77:8898圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。" b7 G; \- u. z* X
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2 C2 H2 w5 M/ `' @【經驗與感懷】
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 5.39.217.77:8898/ A3 q* {* S3 ]
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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