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【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb' W5 i' r# a9 h
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$ u5 Z6 v7 L- A O$ x, o8 B2 Otvb now,tvbnow,bttvb梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】5.39.217.77:8898" c% Y9 X u5 }( D- K; Q
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A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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. v: m6 T5 x6 @B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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! w0 q7 \! A# _. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 J; y+ ?% ~! O$ v! Y
【做法】
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圖1：青紅椒洗淨切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 P1 z2 J8 T8 ?" x* s
. h. E4 `4 G+ N圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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$ ~8 B$ u4 Y; i% {& C6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。tvb now,tvbnow,bttvb4 v' \ M( T( R9 l5 y1 I4 S, _
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圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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, ?6 P& m8 } K1 O' n" U$ U5.39.217.77:8898圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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; [% n! H8 c8 B) W5 \+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【經驗與感懷】公仔箱論壇. e C- y3 M/ A. H: |$ I- o! ^- O
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 + ?( \% ^/ v4 y# }1 Y2 H; V
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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