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: ]! L9 O" U0 y4 Y; {: W, o& A公仔箱論壇【原材料】5.39.217.77:88988 A/ v- W$ l" B3 k- n* o: `
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。公仔箱論壇% w! }" L7 h$ f' H- }3 V
( D* Y' e N: v/ o5 A# Y5 ~1 \% a【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ H `% }; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% s# Z4 i4 F7 b& N' \" M: z
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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$ W, P$ U) A" d) k' U- V4 G公仔箱論壇B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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! M& c: {! {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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! Y, u8 M- `. a w( `0 o1 V5.39.217.77:8898圖1：青紅椒洗淨切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- x* Y+ ~- q
; e. h8 M1 L' {公仔箱論壇圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。- }6 m! q; H; u3 r% r" g' ~# A
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圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
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2 @$ g5 v n8 j7 z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。5.39.217.77:8898, c9 V! B( e6 V& Q- E5 v1 k% J/ I
# s: @8 k$ \+ G5.39.217.77:8898圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
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+ @$ ~0 K5 E1 \/ _9 Q" S' d- K5.39.217.77:8898圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。5.39.217.77:88988 b! r% k2 E4 D, _: o4 d1 }. ?9 Y' K
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; N5 ^, q7 H9 Y5.39.217.77:8898【經驗與感懷】tvb now,tvbnow,bttvb$ M, _# w I' k/ O
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梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 5.39.217.77:88985 d5 p' u! L8 }( H
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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