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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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# F1 [& U& Z8 m, j日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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8 \, x6 {8 Y- W" f, m- z3 x& k8 I对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇& e- C- [. W; G4 x( G- z
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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8 L8 w& E, {* \0 etvb now,tvbnow,bttvb趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.5.39.217.77:88980 I7 @6 ?4 g. o7 j0 U
0 K, [, |/ j/ ~+ b: x5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb! e5 Y: |; z' C" X v+ K
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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: l; h& H3 {* f& s怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……5.39.217.77:8898( x; v K0 o% V8 D V0 E
: E P5 K9 X* u; |' q3 R: _: x5.39.217.77:8898怀石料理的大概程序：5.39.217.77:8898; {; n% p" r3 z Q$ U2 F3 @
. {1 ?! T- _. ^8 J3 o: ^7 n“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
% _ D/ w4 ?4 \* D/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) D0 Z7 R8 Y. ^
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。' [: F+ g* y/ a! f2 `4 v
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。5.39.217.77:8898- G) g, m' i. G; E( t
4 r+ J* n$ p% K4 v9 Ktvb now,tvbnow,bttvb烤品：一般用应季的鱼来烤。
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( y6 Q. i& I9 e- Q0 P2 ]公仔箱論壇小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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8 m6 S" O8 h, G: r公仔箱論壇主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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, g/ S% o( f8 r. c5 F1 y$ b. w5.39.217.77:8898锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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. N4 G' m- w) u& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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2 I- g* U% [5 ?) r' M抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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