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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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& |$ a* b4 g1 D2 s3 D/ k5 M( ]tvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。5.39.217.77:88987 c2 ?" U. ~4 K7 P! z: l
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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3 d- u, \" |& g3 }% w; `. S5.39.217.77:8898北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……# o5 S3 Z: b* n4 |- c& C; }3 G5 s
( L0 [* b3 P) h7 B1 P1 _( A趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 D. `; F3 F- H, j* d; E; a, I
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怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。公仔箱論壇7 V4 }5 r: Y" x
! ^- A, T' G9 n# @* o. F& w5.39.217.77:8898怀石料理的特色：5.39.217.77:88982 C/ A4 @4 h. W& b/ y; h+ J
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……5.39.217.77:88988 @1 D: f' e( C5 r
R# n3 H, U! d8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的大概程序：
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/ U' k! y/ f9 P- Z5 A“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
! B4 Q- n( O3 W5 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- w2 Q; l; }- o& A" D8 Y0 k
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。& {7 g4 P: L- J ?* O# x( A
2 U4 m" ~+ I/ B r, N公仔箱論壇汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb1 N3 d$ z% H2 p7 u- b7 B
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。* \/ D9 E& [3 @
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb# u3 |9 m! \5 w0 _1 L
: J8 g9 L/ J; |7 z" x主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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# x; X* G- v7 I公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。公仔箱論壇3 l8 k$ Z# h$ m) Y T! I
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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9 {6 ^' c4 m8 X& Y1 n9 N& E公仔箱論壇甜品：喝抹茶之前的甜点。5.39.217.77:8898( S7 O) [. {2 \" m& B3 `
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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