2 J! S+ y! j9 L4 Y对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……5 c1 z! {% b( M( w' P* P
4 k+ p3 [* H) C# f% J8 Ktvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。公仔箱論壇! C9 t/ }# N! R* P$ z* t
$ G: u! x ~7 M, s. D. G4 L/ T, |对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。5.39.217.77:8898/ E# R/ w$ z3 o
9 f; Y7 A$ }) N北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……, z' _$ B. p' c* L/ O6 i
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.5.39.217.77:8898& t/ l* Q5 K" r* ?. }
) s2 N2 t; Z1 }; H+ ?5.39.217.77:8898怀石料理的来源：
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2 j. \" w; P2 w9 F6 ]0 x) K9 wtvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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. H! {- v' I, Z J0 d怀石料理的特色：& H1 o: K9 ?" o. n3 s" v
# r/ b: n- a* s# t2 N% m' x5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb% b9 i5 u `7 c; C1 Z1 s+ w: ?
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怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb0 E# w) X, z6 B. C0 l! {
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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2 V8 ~/ b4 U( O7 @2 K6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。5.39.217.77:88985 y' S# _1 Z+ Z. `2 f
3 Z) ?6 Q% Z0 B- g4 g汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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4 P7 o5 N( ], j) J5 y向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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4 y6 S/ F6 U4 U; d1 n v公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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+ N, t! e! H1 O, J2 C1 @5 n5 T公仔箱論壇饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.77:88983 T+ j/ m, f; _- X) v0 _8 F
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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J1 p- k3 k5 @: m& ]5 I: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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