& Q3 k: `* g7 @% w对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( ~+ |" b! @
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb, M3 K1 b g, q4 p7 C& j
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……5.39.217.77:8898# y5 }3 }7 X& i6 d* `5 {! i
# m! O" }$ K% {. d" [; f% s公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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$ N' V- P8 M p% C( E/ P公仔箱論壇怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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+ N' ~7 h2 _/ F# J! i; u- k怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
) o( c, \8 Z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j( m2 g2 t Q, d6 H1 e怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ Z0 E! j# o- Y5 |% s
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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+ B- ?9 B V% y; A4 m6 B公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。公仔箱論壇; X7 Y4 O9 m. F6 a0 }
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇$ ^. F. o9 Y4 j/ E9 n
; G3 z# S5 Z% Q) S, @0 c公仔箱論壇向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ o! k2 L3 \* y( O! g0 l, m
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烤品：一般用应季的鱼来烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 n/ u/ \4 N! u# G
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' L* D5 c) V8 N1 {& \# e
) f2 ]8 l; Z& j8 H公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.77:88984 L: ?. ~7 H! k" l8 }; U
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甜品：喝抹茶之前的甜点。5.39.217.77:8898* t% \7 b3 \$ T! T6 y
4 C! y& M! U4 H8 f5.39.217.77:8898抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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