5.39.217.77:8898# ?+ n$ h: v) E9 s
5.39.217.77:8898$ ~* z% X' w% G8 N
主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。
/ K* N7 ~+ T1 r公仔箱論壇生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。
& z# c# C. |( k1 s5 v7 k芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 n/ V6 Y& ?4 B" u/ f M
8 u* K1 A# ^% z+ s) k5 t* ^做法：
( L$ X& A- d& A J3 r5.39.217.77:88981、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
5 w p# T2 E( r# Y5.39.217.77:88982、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
5 x! k) z! l( O" a* B6 H/ `tvb now,tvbnow,bttvb3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb# `* T9 x) E% K
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
| 