所需材料：
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& ^, A& M- b1 Y z" L! ]" q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
5 p+ I) u9 ?- j- i' Btvb now,tvbnow,bttvb花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)5.39.217.77:8898* G5 ?: y% w+ \: r: b
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
9 B+ k- l8 f5 {新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
3 _/ {; x: u% k+ a1 |冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 M& C; s) ^, S) J$ ]$ }% b
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb! |# T6 x7 B* I$ i* X! u
雞肉 ... 75公克(切片)公仔箱論壇5 @5 S- M1 }+ c
紅蘿蔔 ... 2片tvb now,tvbnow,bttvb! i! E8 n* n7 J: k3 Z& m- O) M
油 ... 3杯
0 Z) o/ r( Q0 J* i! U4 L fA 料
1 F+ J# g! A: B2 q7 L% q5.39.217.77:8898味精 ... 1/4小匙
6 G- n' H5 \* F; P! I" U+ U- O% X3 \tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙
7 z- O- r: s2 C5 e米酒 ... 1/2小匙5.39.217.77:8898% @# l! R, X/ X8 D9 I
太白粉水 ... 1/4小大匙& |4 x* D( p: {/ U8 o
高湯 ... 1/2杯7 W+ k! f; |, B6 g/ r6 q
B 料
/ l0 n5 ]" ? ~6 dtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4小匙0 ~& N9 X, R3 F3 h1 ?- E
魚露 ... 1/2小匙
+ ?+ ~% J) w) u7 V X3 \! w: `高湯 ... 1/2杯5.39.217.77:8898 E" Z- _6 w5 V
醬油 ... 1小匙5.39.217.77:88980 _9 k& ~* R: }, D9 _, {" x
蠔油 ... 1小匙
$ E9 X% F, o4 k+ O V米酒 ... 1小匙
8 v+ [9 t1 e0 [5.39.217.77:8898C 料6 S3 f8 v7 y4 v0 p! r
太白粉 ... 1/2小匙. ~# p3 E% J0 y9 J
水 ... 1小匙公仔箱論壇3 c1 Y9 Z% u! M
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作法步驟：
0 l, v$ p* D$ }4 r1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
+ n4 ~0 C9 m- x9 Y1 y% Y2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。2 B0 {8 g' c& t( K# f# a
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
0 }( g8 W9 C1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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