所需材料：, ?! ^9 N7 z" Y* y
! Y/ S! J/ R- Y4 l8 N- |5.39.217.77:8898豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)5.39.217.77:8898$ G1 c7 o' `9 m) }9 R
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
0 b$ p; k& v+ S. T" i. P5.39.217.77:8898蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
0 a) U" J2 c& [$ ]/ z% T4 y9 qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)- J) Z V& f7 J8 {
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘) g" e1 h9 r( \0 u
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
3 m$ ^% Q6 k j/ _( w5.39.217.77:8898雞肉 ... 75公克(切片)
- @9 g& A" T7 C/ O公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片
2 A( T- q6 s t2 w+ T, X5 K油 ... 3杯公仔箱論壇, a5 k) Q. G1 t4 `
A 料公仔箱論壇5 `1 e4 N; \4 h
味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇+ U8 Z& {" ?1 ]
魚露 ... 1/2小匙
4 r( @0 I$ l( l' Q米酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: c- B4 T$ c2 E3 K2 n
太白粉水 ... 1/4小大匙/ b. y( ?- P; M# _
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ B! Z% P) }/ Y: ]6 w) o& d
B 料
$ R. L1 N+ z; S g! f4 ]公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' C T+ b/ r3 _4 k; g
魚露 ... 1/2小匙. V1 ~' p% ], z
高湯 ... 1/2杯
+ W9 ]* a& }! i醬油 ... 1小匙
}& _, H$ q+ ~2 j' D7 Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1小匙公仔箱論壇4 `% L. N5 T4 j+ {
米酒 ... 1小匙+ I7 L( z; X" P0 D T
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) s- l0 Q8 s: ?1 W9 n; z
太白粉 ... 1/2小匙* G( y+ j2 \. N; L& Q' _4 ~/ K7 Y) \
水 ... 1小匙
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1 p0 x, h/ ~3 J- p* g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 v: Z) {% w% I" K, T$ K$ `
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ C9 U" D+ x' p8 T- J4 C# a, D
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。tvb now,tvbnow,bttvb" f) w( l1 y- k6 j4 @; s
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。公仔箱論壇& O$ A3 h: T1 j1 f' A$ p0 {
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。) g1 S( J. K+ |( h1 {
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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