所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片); V0 _5 T M; J6 \( s
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
# S0 F/ l; b4 F- H2 I+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- Y e' Z0 l: F: y" y+ Z0 ?. v
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
\) |8 W* f* m# W5 n公仔箱論壇冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
. y7 d) X+ [( q3 w4 J) d. c青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)7 \" o5 H" m. A E$ j/ f
雞肉 ... 75公克(切片)
9 t1 A% T; K# _1 F5 n: R) K紅蘿蔔 ... 2片
( n# D' l+ K: A6 b: m* g! rtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3杯
/ J. `9 \7 Y2 i: h1 }A 料5.39.217.77:8898( e& R6 ~ ^- a# @+ I" |4 h+ M
味精 ... 1/4小匙
; l; o$ I& I: l公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; A7 R: N1 b& W+ d
米酒 ... 1/2小匙
( g' D n5 _7 N% n9 a% X/ ?太白粉水 ... 1/4小大匙' J* |& j, K8 [9 N. z/ v
高湯 ... 1/2杯
3 Q! _3 K# s4 h3 [- i) L% W6 S5.39.217.77:8898B 料
% U% a$ d% H8 F" i1 Q( k# v" B味精 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898! B" R4 J0 J$ |
魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* M( P0 m0 ?! u$ q" d" U7 u
高湯 ... 1/2杯4 G7 K( P! r5 T3 t% o6 q
醬油 ... 1小匙
* G O$ I' b! r- A2 N5 \蠔油 ... 1小匙
% B; z4 O6 j/ b0 `- c& u5 [* o米酒 ... 1小匙
2 M3 y8 o6 C; |+ d公仔箱論壇C 料
8 K4 m6 r- Y' n# s8 H) Q: ^% V太白粉 ... 1/2小匙
. _+ |7 Q( a f, O公仔箱論壇水 ... 1小匙" U. f+ P; d3 \. l6 X
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: X/ E' T$ K5 w1 Z; c- g( ^2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇: v% s6 d+ i& c2 y/ Z- p3 y# H
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇, @8 [# F& F7 r8 |! Q7 q0 m
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
& a' L7 a! W. Y* x% _9 p" ^3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。6 V' k! l8 X) a; q. l5 t+ Y
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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