材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb# g; p3 j; y: A1 y( Z. B8 T
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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* _- D7 ]6 C; ^' i& I! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。5.39.217.77:8898/ E! }! [. |3 R1 X1 I( s' q0 Q
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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& @( O3 x4 l9 F$ I" S公仔箱論壇 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： 公仔箱論壇3 c( j4 ~$ r" O0 H
) `; k& a0 L2 C: j6 B* b公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 5.39.217.77:88982 A. t* V' D/ ]) B; d S9 P& O
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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+ s7 Z% V0 z! F4 @- R- w1 j' M5.39.217.77:8898 3、米酒、清水各半碗。
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, i1 Q, _ Q9 @) Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法： % k. y' b; r# F+ q3 w5 _# I
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 2 b2 P0 s2 c; H1 R
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 Y) }4 K" \/ G- t0 Y6 x
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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