材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 @2 \3 I/ S; I
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制作:tvb now,tvbnow,bttvb/ H' g$ L% V: a: `1 j. b# j
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- G6 L3 E/ J: J
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇* X( Y- z' N0 Z; [# x: Q
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。+ u( B1 G* ^8 e* Y: H' A$ ^
6 K; Z: ^; b$ }- P3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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" x; }6 [5 p# N9 N) Jtvb now,tvbnow,bttvb 備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c6 e9 L4 L8 i9 X
, ]7 D- T) e) x2 Z" r6 t: `tvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 5.39.217.77:8898. r: N0 C7 h0 x4 S' _0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' R* g2 \4 p& M( t% O6 w
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! ~7 A3 K& P2 o5 B9 c8 X7 K
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3、米酒、清水各半碗。 ) o; ]2 A0 H# @8 r/ X
+ A* c6 H' d! W8 Q+ c 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) {6 p0 O, o# F2 W8 \
$ ]5 ^! z) d! d! s 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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4 e9 O2 ` B0 E6 K$ t4 }5 R公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
3 l# x' ]5 N; X- L. _0 y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G) e) x* \% O5.39.217.77:8898 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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