材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.77:8898% K, L4 ?$ X+ U
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制作:
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0 Z+ g1 u! I1 N公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇9 I& P& O$ L6 ?; q" a0 p
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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/ O' W8 L% o% r& x* [- ` 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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- V, L% U( D S 備料： 5.39.217.77:8898; Z1 s5 n; l+ I* S/ D6 V
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ _2 j: d8 r/ j( s( y7 ^1 a
: Y* ]# V W- P) Q5.39.217.77:8898 3、米酒、清水各半碗。
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做法：
0 S) [! N2 y9 a% G& o; I7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x6 F q4 @* B5.39.217.77:8898 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.77:88987 E& s) g0 y8 T! c
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 i$ S4 @( j% K* K
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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- u& ^8 n2 \) O1 {1 ?* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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