山藥煮豆腐 - \: h$ x' |7 s
' O, t: e" U. ?2 {5 M1 ^
山藥、胡蘿蔔各一條，分別削皮後洗淨，切成塊狀。選一大塊豆腐切成小方塊。紅棗去核拍裂。將金華火腿片、新鮮韮菜放入煮鍋內，加3碗水煮至熟透，最後加鹽、雞精調味。( a7 M/ i* u, |
, Y ]7 ^# U* H# b' b7 `3 y芝麻山藥餅
1 y) d- e+ H/ K0 j( F2 U j2 ?
. @+ i& F; k0 r# ztvb now,tvbnow,bttvb ) [2 D/ r# o) c- E+ `0 {: D+ O; l
( l- n0 \4 `3 Rtvb now,tvbnow,bttvb山藥洗淨蒸熟，冷卻去皮，搗成泥狀，加麵粉、鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻成麵團，做成一隻只金錢狀小餅，兩面撒上白芝麻，入油鍋炸成金黃色即成。跟辣醬油上席蘸食。此餅外香脆裏軟嫩。
! i' e" {+ |: E0 t- a! }tvb now,tvbnow,bttvb' o. i) \2 x6 a) A1 [, c
酸梅山藥
0 U2 Q/ A9 v& h! J7 R8 A2 ttvb now,tvbnow,bttvb, H; ]7 s6 s- s
將山藥去皮切長段，用鹽水浸泡一小時，用沸水焯水後洗淨，用消毒後的紗布，分別將山藥裹緊，上籠蒸熟，待冷後切片裝盆。大紅浙醋加糖後拌勻，澆在裝好盆的山藥上，即可食用。
& D' h' n% Q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 |" k6 K! r3 b. |
山藥燉烏雞 8 L1 a& g+ Y$ l( X% U
 5.39.217.77:88984 B0 }. W8 f2 L/ E& v! d% O( @! m
3 f& s' C& i. h$ x2 } v5.39.217.77:8898山藥切成板栗大小的塊兒，烏雞去毛和內臟，斬成塊狀。先將烏雞放入砂鍋中，放水適量，加枸杞和生薑燉煮至沸騰，再改用文火煮20分鐘，然後放入山藥，再以文火煮20分鐘，調入料酒、鹽、味精等作料即可。此菜具有補肝益腎、滋陰清熱的食補功效。5.39.217.77:8898* v8 m# J7 X) m
% k5 P4 l0 W" V9 v- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑炒山藥tvb now,tvbnow,bttvb9 R" i# z, ^$ {4 g9 c& ?
, |0 J* Q' F; d k山藥去皮，切成斜片。在濕澱粉中加入雞蛋、鹽、味精、料酒調勻，把山藥片放入，使之沾勻。在鍋中加入清水燒熱，待水大量冒泡時，將調好的山藥入鍋內「滑」住外層，然後根據自己的愛好習慣清炒就成。這道菜具有調氣養胃、補虛抗衰作用，脾胃虛寒、身虛體弱者可經常食用。
6 [$ p7 M3 Z ^* R% b! p7 P$ h2 `/ y) u' t& w4 l! w5 |
拔絲山藥 5.39.217.77:88989 o8 z: G" z$ V4 A0 B) i
5.39.217.77:8898: N- V# `; Q* A( \; j
將山藥刮皮、洗淨，切成滾刀塊，下入六成熱的油鍋中炸至外脆裏熟時，撈出瀝油。鍋內留少許油，下白糖加少許水熬至呈金黃色時，倒入炸好的山藥，翻炒均勻，加入松仁、紅綠絲，盛入抹有熟油的盤內即成。
) ~+ m% b$ U4 T. d1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 Z+ s* H' G1 U. X( a: P) X
紅燒山藥丸
5 y9 R" X$ J6 T- c, O/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ t% D# J' p
將山藥去皮蒸熟，用刀碾成泥狀，加鹽、味精拌勻，捏成直徑約1.5釐米的丸子。鍋置火上，入油燒至7成熱，下山藥丸炸至金黃色撈出。鍋留底油，燒熱後，放白糖製成糖色，再加入清湯、醬油、鹽、味精、山藥丸燒10分鐘即成。
! A% ^; W8 \# b! |5 b公仔箱論壇
# r% j7 t0 v/ D公仔箱論壇山藥當歸羊肉湯
, _( f# h% K& _' `: `& D
( e* p) i" V( z7 t& ^, }鍋中放10碗水，放入切塊飛水的羊肉一斤，再加入當歸片5至6片、一碗米酒、適量蔥薑，以小火燉30分鐘。最後15分鐘放山藥同煮，順便將蔥薑取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調味即可。 |
發表於 2006-12-11 01:03 PM
| 
