冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 ( U; i( B5 M4 H( i m
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 * v6 i! R9 E7 a5 X1 l4 l
0 c6 J* [" |0 ^5.39.217.77:8898 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 公仔箱論壇; D1 F! i' f* r- J
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做法： 公仔箱論壇$ i |1 M7 q9 l" y
" P' @% Z) Q2 C) ?1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 4 |% d$ w, h; L5 j4 T
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.77:8898$ }7 I- S9 m' i
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5 k7 I6 V- K& Y. }4 |" M
( h P- M( ^: @- `7 e9 D9 t/ q' o公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb; L8 D. w7 F7 {
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6 j8 [/ Q* r7 ^/ ?8 p5.39.217.77:8898關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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! p1 C* j5 n a( A" g1 W■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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: f; _9 f$ U& f& Z, }9 q 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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- N8 b1 `6 i& S V6 s6 T* m! ~ 製作方法：
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8 g3 W4 n8 \" m 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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- l) ]! T0 \: o& X, c O0 M 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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: j+ E) f& i# h1 M. k5.39.217.77:8898 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.77:8898& m- j+ [8 A6 d9 n! _6 I0 }3 h* l
* J# Z. V/ y/ X' L■菜譜三：炒雙菇
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% G. z0 T" G3 K+ S% z- K5.39.217.77:8898 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
0 p; X4 Z% M) W% j j$ l# I8 X. O4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ k9 z, P; m i9 Y5 O
製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb% W+ @5 ]; I2 g( w) O& b
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 公仔箱論壇# V$ p' S) ?+ r) s( q
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 7 {$ t7 M$ x% c9 y5 M
" d5 F; A, P B7 R 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb j+ W+ R! c/ O$ L+ d: m# g
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.77:8898: X- Z) |$ N# C) S2 j1 J$ j
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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& Q& s" S$ u5 L0 a2 U 製作方法：
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* g3 v/ _8 |, z! s; s- o公仔箱論壇 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5 y6 U. D* p, D X
" s) ~6 n1 b0 ~! jtvb now,tvbnow,bttvb 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； E1 E1 V0 h' X, r
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； ! y8 U: Z0 I( A) g/ w8 `3 S
+ k* K/ @- x% ~ u+ s1 [+ G 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 " g3 P" ]" f7 R5 n
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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