冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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: s9 m8 V* c- Z8 r; }2 W+ \8 l關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇9 \- T( \. x: Z2 ] e0 y
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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' n1 X, ]. l- C' y+ \, U- X% F0 ttvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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# T; A) A( }9 s; B: U" G$ Z5.39.217.77:8898 做法： . r( z3 z m, w, W- X, s& t
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； ; U8 n! U* G) h; \
! [0 K8 b" V& j0 Z: X @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 t% ]$ |) t' G+ K5 W
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 d# ]0 Y! C5 `3 n) u) t- N
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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& Q* S* ~1 j/ N* X9 w■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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$ T8 B* Y1 ~% u' w- L7 H2 z5.39.217.77:8898 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法：
8 V1 Z+ R& }. j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q# {; p! |# a3 d+ r8 }1 M$ O
1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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! M7 Q2 i8 a" f' W! |' H+ ltvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇8 P$ Q+ r2 `8 _6 N c
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 L. a8 k( I' ^' }3 p6 o. ?
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關鍵詞：增強機體免疫功能 8 ?! K# N4 T& i! n9 A! y. t
: m a4 `& K% e- I+ K公仔箱論壇■菜譜三：炒雙菇
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, J2 c% H- }) ~# F6 ?7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# ~0 X2 p, U1 U8 K
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 公仔箱論壇$ x! L k( j* B s) w' `
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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0 s1 Y( N; w" k L7 g6 `/ `5.39.217.77:8898 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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1 P7 E3 m, J+ l0 C" F2 \5.39.217.77:8898 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 . ?# L2 G6 l: Z" x
5 }( k0 a' ?& @; m+ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 g& s' z ~" c, E: \/ L* |- ^
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 * W3 F) }! m7 ^2 b, q \# E
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. g' V, C; u3 l
+ v2 v! _" C" [! [* y5.39.217.77:8898 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 5 ~) Z. ~! ?. V C$ I$ a( I6 g+ ~! b1 X
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 U4 ~3 u- s4 r
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇$ S% N2 G8 r/ r- o" w$ r. \
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 8 e' C- ^" N6 D7 J& E
5 v* b0 _( z/ ~3 V 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 5.39.217.77:88988 l9 r3 S, Y: V2 R [! F, Q
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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