冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) l8 |) I( f9 v- [ E. \: C: I
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 公仔箱論壇+ @) S7 L2 @2 P* ]% H- {* M
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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' ^8 s* v) [+ A% |6 |: M, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb. d2 K4 m* F9 W2 p
, U+ `8 Q. `' q 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: `9 ^* P+ B8 R' z6 l2 |! u( H9 T
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇' k$ j# n1 S5 z* b3 {
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。+ |( F0 w4 ~& r# K$ c7 o. d9 s
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6 a8 L4 T( C- m: g/ f關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 9 b# k! T; O7 m! S' j( H/ ~! F
* O7 [; Q+ n0 y- X/ `/ etvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb M) \; Q8 u. u F$ T$ K
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- W n0 d0 d* t, `" l. x3 R
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 5.39.217.77:8898' J W5 x2 U) H0 B" h6 s: H1 d
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇9 C( W N+ J, f6 @
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■菜譜三：炒雙菇 5.39.217.77:8898* j1 e5 n& W# w" B1 k( j
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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" I- z( z' u. E; c& `; ] [% I9 [ 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； ) R+ @& [# Z7 @" `# v, d
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5.39.217.77:8898 H) \: X" Y! K" q. }& M
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 |, P: f/ w7 g( O6 i: u5 ?
J3 t$ p+ l! s( p公仔箱論壇■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 `% w3 u$ z" @# |7 C* {9 c/ B5 t
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 公仔箱論壇/ e% X2 {' R5 k, j, B, y
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb* j) H) h5 C: E! D4 k- R4 F
$ ~8 m& ^5 d8 }- @公仔箱論壇 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇$ D$ j E$ E; D1 a
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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0 M2 z& A8 D* U% {0 l" f2 L0 h公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 0 \* l! f2 _. }1 X) m" @" W7 @
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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