材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的): w; J, M" [% }9 r9 Z
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 i _; |5 l& z
3. 醬油2茶匙5.39.217.77:8898( F) P# Y4 Z3 v v/ }4 y
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)& y% ^. ?! O+ ^& N
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)tvb now,tvbnow,bttvb& n; ^& I% v$ o" G, ?' g7 O
/ q5 J- q9 H4 G& X做法:公仔箱論壇5 H, H- {% B6 c$ P
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
# x+ I- k* |) x" P. E) p# n2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.5.39.217.77:88980 M; n" x3 e: b& a& q+ T* H
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
7 Z3 V0 O: H9 a* _4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
4 k& b; h7 `0 n3 H6 f( K5.39.217.77:88985. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.tvb now,tvbnow,bttvb$ u. e( q) [! b- I
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉./ z* ^; A. ?" G; c$ w& P1 ?
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s1 v+ @9 T2 b. A
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)6 b7 g% a+ V; g4 W+ e
4 x, j. v. j. ?- ~/ x2 T+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.公仔箱論壇/ O% W6 Z+ T% u7 B8 D9 C: D- @% Z8 d
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.0 |% N# Q9 C; b- D! A0 g6 H2 m
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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