茄汁烹鸡腿的特色：
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" U: ?& A; X' p9 C4 d6 r, t" ^公仔箱論壇色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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. z5 x: R) O; l5 X' z公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作材料：
3 c1 y! f. b# F9 q- O主料：鸡腿1500克公仔箱論壇5 E6 i2 _: e0 A$ l. c- C
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,7 J w) \# l8 k% X ^# Z9 `. C/ H
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
7 p3 g1 f& d+ _7 {茄汁烹鸡腿的做法：6 D8 i( w* w6 C5 Y- _$ ]
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
* ~. s) @+ G( ?4 N4 g( W公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。tvb now,tvbnow,bttvb" m& i' K+ _7 {* d4 X
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。 H3 a+ P9 a3 u
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：5.39.217.77:8898- i4 R+ u4 j- o6 {5 s
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。# T8 s$ i# T# t8 S" @! R
; u* _, G7 U, u; g* K食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% `9 I- U# t6 w7 m T
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；8 {8 m- ~$ h2 u1 p0 R( J
与芝麻、菊花同食易中毒；
" ~( i: P% @2 y G9 H: E7 K公仔箱論壇与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
2 R' W7 r$ A( q4 ^0 T5.39.217.77:8898与芥末同食会上火。
* ~0 b. E# Y8 z6 m香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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