茄汁烹鸡腿的特色：4 F i, V) m) k- v/ u2 W0 {
1 d) S5 D& O L) A色泽美观，甜酸酥香，美味适口。tvb now,tvbnow,bttvb! e5 i% K- N8 I7 o k+ v4 H; W5 I
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茄汁烹鸡腿的制作材料：( Y! ` c+ F/ h1 H! g' ?
主料：鸡腿1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o% q% [ o, w0 H! B. x
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
; c* a; d2 e! K1 X2 g& I1 S5.39.217.77:8898调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
5 r: B# L2 Z V% n Btvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的做法：
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8 Q8 y5 N# N0 _3 ctvb now,tvbnow,bttvb1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
8 M, q( I8 d6 ]* c5 u2 W5.39.217.77:88982.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
0 X, n! d& q) D6 @" n. etvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
$ n, d$ R. c6 M) Y6 }: h! x3 ?# e公仔箱論壇4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
0 v( v( T1 x% v% f1 ]) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _& r; L% ]/ V% X. O s( K+ Atvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的制作要诀：5.39.217.77:88986 Z$ K! v& M; X
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
% S+ x3 I8 L& ?; R# Y8 n公仔箱論壇. F3 |- F1 Q0 g% S7 J$ i Y7 `
食物相克
, p2 [+ R* o* r. N) x鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
: |' h. n: ]; s3 j/ @tvb now,tvbnow,bttvb与芝麻、菊花同食易中毒；+ ^! p( z% S0 o
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
2 E1 d. s' D* d7 ^6 \' X0 t与芥末同食会上火。5.39.217.77:88989 z! l' {! ?8 M% W
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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