茄汁烹鸡腿的特色：
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( _: p6 z0 ]1 ~8 X公仔箱論壇色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( S/ l3 c% n4 _
主料：鸡腿1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f1 _/ L3 N3 w$ ^1 R6 E) F! f
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
4 b, k; q+ R5 @+ u7 a" T! J- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
: V; x* }% a! Htvb now,tvbnow,bttvb茄汁烹鸡腿的做法：公仔箱論壇; R3 t0 E6 v. n: ?6 H
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。4 J2 M6 l! _6 G. I7 t
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。, H* Z# C5 A- D6 g# u) Y
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。6 E9 l: R, W; U% O U0 L0 C/ h
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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1 | r5 U9 O% Q& @$ H公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
: e7 Q% n- ^1 a: Z4 h3 z公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。tvb now,tvbnow,bttvb% t4 I; c8 F0 ?3 [% ?% E6 P/ z l
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食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~5 N# Q* Q4 J: L/ c5 h
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；/ Z& ~# L4 d, @ f& f
与芝麻、菊花同食易中毒；
$ e5 @' j4 s6 l) Y% j与李子、兔肉同食，会导致腹泻；tvb now,tvbnow,bttvb! l6 n: {/ H _
与芥末同食会上火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ z" K3 X, ^/ `- ~' m. f; x$ @
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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