魚香肉絲
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5.39.217.77:8898& s8 O \6 H2 B; x! A5 e
材料:! l0 w" G4 F9 U/ w E0 Y' |
瘦豬肉半斤
8 ?' V4 `" P! a/ ^3 _% ]公仔箱論壇荸薺6個5.39.217.77:8898/ z* S0 i& B9 [
乾木耳2大匙
# C$ s4 f# t6 S; P$ ^6 q9 k* O薑末2小匙5.39.217.77:88987 i' P/ F: k0 X" {7 W1 L/ `
蒜末1小匙
. f) }: c) ~- C% a b5.39.217.77:8898醬油1大匙
4 G; R! W! X0 W" ` a8 r! ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉1大匙公仔箱論壇; B9 ?7 W! ^- U7 X. w5 c
油3杯
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公仔箱論壇8 i# W6 b/ z. l$ W& [3 h/ m9 U$ X3 ?
醃料/調味:# f" d* Z! F a( j
蔥末1大匙
, ]- i. p1 ?/ i/ Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油1大匙5.39.217.77:88986 |' C+ `+ [+ d9 Z
醋1大匙
% a# U/ f' g0 G2 K- K4 F) L6 U& gtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬1大匙5.39.217.77:8898' q% g1 T8 B$ p: n) G3 ^
酒1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# [6 v3 w; s2 k
糖1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 t0 j7 J7 ^) y' v* m
鹽1/2小匙1 d( n* p, L# q8 X( l# {1 \1 t
太白粉1小匙
5 \3 }& E! y( M7 `" f公仔箱論壇麻油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. q1 f/ F: X& ?1 N* p
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* O0 `; }" ?, x# P
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9 L8 Y1 C3 ^: [8 i. w# E: T7 o) X8 F5.39.217.77:8898製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
& B( U c2 w$ M; M |% t" T2 b5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 `% ^# l0 W( w1 T4 J
. ?- x% u& |/ z1 _2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺5.39.217.77:8898, u) x: ^0 |( \5 m* C2 P) J
去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過2 j0 o7 v; ~1 \; `
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
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+ a+ D6 W! a9 G1 W' Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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