椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。公仔箱論壇$ @# l- m6 X+ p# z5 ]
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& g4 L( |3 O2 \/ l3 r5.39.217.77:8898椰子炖鸡：
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。5.39.217.77:88984 u' r' P0 G( H* W6 r. F, F: _- G2 Q: Q
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% m' G# V0 [% R0 X0 i! N4 q1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。tvb now,tvbnow,bttvb9 l* H2 }4 N/ r2 @) q& ]
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2 x( u) p: n- H% {5.39.217.77:88982、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。
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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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