材料：6 p, |% N. F& K9 C, l2 w
3 P% k7 z9 i' ^% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
2 {3 L; U, G, h2 ^公仔箱論壇葡萄乾 ... 30粒 0 Z: v& `( T4 {0 ]4 s& w) O m
奶油 ... 50克 # t" v: j+ ^ u# @, J3 ]& c( ~
糖 ... 80克
. W' ~$ U% P) j4 N8 L9 U: u2 G! {公仔箱論壇蛋 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb% P! f! O; t9 M3 h, X
洋菜亮光膠 ... 少許
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1 v' g4 G( J W& w8 f5 UA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) O" h% l1 B( q2 |
0 q7 _- O# p7 ?; N& w: ttvb now,tvbnow,bttvb乳酪片 ... 6片(125克)
! q1 L+ p. @4 c8 W" n: _# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙5.39.217.77:8898: ?1 e, W7 }- K$ @, B! C$ i% U n
- g2 Z$ X l2 D' QB 料公仔箱論壇- E w( R5 O5 l7 Y
5 J% J5 b/ _, a( stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克
( D! o o8 e# M0 t- X0 B4 btvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 1大匙 5.39.217.77:8898. Q- g( E1 K( H9 [3 B& y
- Z) A- C- _( [* m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ R- ?! L8 T, m8 A; ~! T
5.39.217.77:8898' ~6 P% S% e: X1 g4 b- r# q
1.烤箱先預熱至 160 度。/ \. V7 U. V" R
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。& O0 a3 l+ b1 z M* y3 E' M
* |. f1 s3 V& D. T3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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! N7 {! D1 i: C3 k( b& D" P4 Q4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
! d3 B, B% I( Z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [3 S' M( C2 P& F* i2 Z9 S F5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇* c; q h, f0 U( ~
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備註：
' F5 f6 V5 O9 W' d4 M) V0 Q2 e9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {; t* f, k6 [7 X, @+ ?7 z1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
' X7 [7 i8 p, u5 s4 s4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?. }. k5 _4 p j( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。0 v3 E3 V& _! c
4 \5 V: i; W- T公仔箱論壇3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
( |+ n3 L- H- L C* B A4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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