材料：公仔箱論壇3 y6 p* y* M6 ~ |
$ \6 `: ^6 F/ p/ x: @$ |) Ntvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) ! r O* W8 B. t; `: w- {
葡萄乾 ... 30粒 % }) t! e) r1 Y* k
奶油 ... 50克
8 \' i ~% p0 A2 { G糖 ... 80克
8 ~) w: N0 w ^1 k蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( {8 m9 d& ]3 s P/ Z
洋菜亮光膠 ... 少許: R& X% x+ C/ s* ?8 i
, `# w$ z, b8 dA 料
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乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb; \! H4 \0 G/ h0 K
牛奶 ... 1/2杯+2大匙& g1 u `0 W+ {% E: U- Q% K
0 _# R9 _+ U5 X+ J C' ^( o公仔箱論壇B 料5.39.217.77:8898/ p0 T! ], M& H6 M' v/ u
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低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb% f" @, r) y8 f9 z) M+ g. b
玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* I7 k3 ?* [; E- y8 ~3 t/ R) [
. T6 _0 g y( i5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb o$ w+ N8 A1 C q3 C/ m
5 R" t$ T, Y7 D8 q) [tvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱至 160 度。
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0 ^) D+ W+ X4 z" r公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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8 n% ]5 C2 ~* R% H3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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/ J6 `# b7 r- H6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇! R0 h0 ~ k3 g3 z2 |, a* W+ w: l
% b5 i. {4 T p* ~0 `( R公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb- \8 e( e9 g$ V# `
+ Y- F: V7 R6 dtvb now,tvbnow,bttvb1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ h! I% u# I# X, V! j
$ c5 J% S6 J5 b5.39.217.77:88982.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb' \* q% d2 S, ^# I6 m
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。5.39.217.77:8898* ]* R8 t. a8 V, ?! G$ `$ R$ b# c. z
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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