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[美食介紹] 南棗小籠包

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3 {* f% x0 [8 d- a/ l) E2 y1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材  料】
6 W, V2 g: _* h5 \0 K公仔箱論壇A.細砂糖      35公克% q2 P" `+ R9 V- K
糯米粉        100公克
/ p; u# Z3 F9 Q+ k, w" w0 i/ U冷水          105公克
4 u4 \4 R0 R: K0 c7 q! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥        350公克, c& r6 X) B; f, F4 U! @
冷水麵皮      350公克
1 K; K; W  W4 V1 L6 Z3 \1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 I* |0 `' J" E$ e

. c/ U7 n6 D9 n. g/ k! _【做  法】公仔箱論壇* a0 }5 z9 {5 _/ O5 L
1.取一碗公,將材料A全放入碗公中一起拌均勻後,備用。
2 [; ?8 a1 N7 P* f+ n9 ]  U, B9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤,舖上保鮮膜後,倒入作法1,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 j: Z4 n3 M$ ?) ]! x& C5 u% }- i
3.起一鍋水,待水沸騰後,將作法2放入鍋中,以大火蒸約20分鐘,即取出冷卻,待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
" s6 \9 |% c# C/ u6 x% k0 l& }公仔箱論壇4.再將作法3取出後,切成1公分的塊狀,備用。
% o" R3 I" `5 d' V2 F0 g公仔箱論壇5.再於每片麵皮中,填入約15公克的棗泥後,再崁入作法4的一小塊糯米糰,包成小籠包形狀後放入蒸籠中。5.39.217.77:8898$ [3 v8 g5 g6 K5 Y8 g$ T5 W! U6 W; l
6.起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後,再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。  E; J1 \) R5 X* Q& n

- C! {2 G# @2 U9 X公仔箱論壇2 y9 N$ v# y4 J/ D- V# r8 ]: {
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 L# U6 \- R7 z7 e3 O
南棗小籠包子皮的做法中,加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮,其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外,也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。* ?: h& ^- ~: I; u# r$ y
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】,將麵糰分割成5公克的小麵糰,再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
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