[美食介紹] 南棗小籠包

马来西亚

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- o/ K3 D( C4 h) O
A.細砂糖      35公克5.39.217.77:8898% _; J0 `) K1 E; R
糯米粉        100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]5 `; w4 [- L3 w1 Z
冷水          105公克
' v! J9 w/ {9 j公仔箱論壇B.棗泥        350公克
$ z* ]9 `7 A1 R/ n7 R2 y+ A6 \公仔箱論壇冷水麵皮      350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. L0 Z+ {8 W- \9 P1 {

  a+ @- n" j9 ]; P& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; m' r& A: F4 W
【做　 法】
4 W$ ], ~' x6 d4 I# _3 R1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
- A; D# s5 X3 b* N; U5 w( [5.39.217.77:88982.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# _7 C* ^( D( N+ ^, {2 P/ ]
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。公仔箱論壇2 V/ M# p) j+ s3 f7 k
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {3 m3 d2 ~! p( y4 l: j
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb, E8 S8 o  H& {8 q
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。$ {& `& H7 Q2 i! Q. F5 E+ K$ W
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【備　註】
# {) S& `. ]3 Z8 X南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
% S/ P3 J. ^. I  O, s7 w# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮