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公仔箱論壇7 }2 z' W$ i# P& `, E! j
【材 料】
$ W4 A) M* K9 Q( ?A.細砂糖 35公克公仔箱論壇/ T+ C% E8 `# \
糯米粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 r% |0 A' b# ^
冷水 105公克% }0 k/ G" X3 u5 r
B.棗泥 350公克 U7 b+ Z# g* k+ ^! |7 t
冷水麵皮 350公克
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7 M# r, P: v. I7 h- R9 x7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 U0 E0 Z0 Y
【做 法】
8 D) Z6 r/ u# E* |3 m! f8 G公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。0 l3 }- f# e' y; x" b% H9 t
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
; S% L' P5 }/ @6 x3 V4 _, T3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
) d+ k" j9 S$ ?$ A) L; ?5.39.217.77:88984.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。1 \- a+ `1 c% C8 A
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 u* g7 U2 c2 @$ {, \8 H! r
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
4 b6 A, ?( Z7 Y. U5 D+ l2 l: Q8 t/ V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! S6 Z& X* Z8 H S2 D
# ]$ l0 f, j) k a: r3 m2 M公仔箱論壇【備 註】
' A2 l9 _) ~/ r/ b7 ^! e/ O( ?公仔箱論壇南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
/ K0 v4 K: v+ W, c2 F. O5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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