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9 N( d" w& j2 ~; o5 o公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 p2 y* j# T2 N$ O( v
A.細砂糖 35公克
' @, ~( ]- D1 g- q! Z; K& x5 X* b7 r公仔箱論壇糯米粉 100公克
/ Z k0 y( h! O0 M: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克
5 c8 S4 M% I2 ^5 V5 ~8 S! d+ \+ jB.棗泥 350公克
5 w+ X. O. A. F; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮 350公克
w; p: c; y( g+ J; x( g0 A9 P! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: ]: |( ^& P4 t5 m& z
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 a x- b( [' ~- n
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。4 _* X7 ], y* b0 b, `* o
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
$ x p0 S8 T* [; X/ A; P/ d5.39.217.77:88983.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
+ S! Z f' n/ s8 z' Y7 M4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
" ~/ o0 `& i, d- R4 q! J3 d1 w公仔箱論壇5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。! X* {. S# M: v; j" M, U& F
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。5.39.217.77:88983 s8 d5 S) B& k
* w B' e4 M) }3 P! G+ S8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p) o2 u# W' i. M5 ]; B【備 註】
/ \3 }8 \; N0 J# \tvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。! p# e8 Y, k1 a. H) y; U; b
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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