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3 {* f% x0 [8 d- a/ l) E2 y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
6 W, V2 g: _* h5 \0 K公仔箱論壇A.細砂糖 35公克% q2 P" `+ R9 V- K
糯米粉 100公克
/ p; u# Z3 F9 Q+ k, w" w0 i/ U冷水 105公克
4 u4 \4 R0 R: K0 c7 q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克, c& r6 X) B; f, F4 U! @
冷水麵皮 350公克
1 K; K; W W4 V1 L6 Z3 \1 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 I* |0 `' J" E$ e
. c/ U7 n6 D9 n. g/ k! _【做 法】公仔箱論壇* a0 }5 z9 {5 _/ O5 L
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
2 [; ?8 a1 N7 P* f+ n9 ] U, B9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 j: Z4 n3 M$ ?) ]! x& C5 u% }- i
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
" s6 \9 |% c# C/ u6 x% k0 l& }公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
% o" R3 I" `5 d' V2 F0 g公仔箱論壇5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。5.39.217.77:8898$ [3 v8 g5 g6 K5 Y8 g$ T5 W! U6 W; l
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。 E; J1 \) R5 X* Q& n
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【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @1 L# U6 \- R7 z7 e3 O
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。* ?: h& ^- ~: I; u# r$ y
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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