[美食介紹] 肉丁豆豉炸酱面

马来西亚

主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、tvb now,tvbnow,bttvb. q2 A/ P, B7 b- v% B& d* b% Y
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣tvb now,tvbnow,bttvb" ?$ p% U5 ]/ o6 f, o
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调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.5.39.217.77:88984 Y! Y$ B: o# j* k

2 ^' |" m6 }  O' |+ b( U  m二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。3 H1 U! m% M+ ~7 r$ s- a

% Z! [5 T) W. `( g公仔箱論壇四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、5.39.217.77:88984 E7 e9 R6 O( y* E/ N
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，公仔箱論壇% X4 X- i  E7 Y8 i- U

: l/ m6 `3 d4 H- c最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。6 v0 w) U& B- [- x5 [4 ~6 K' A

& g5 `, J. }/ _7 F: T五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。