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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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6 i5 M" t2 P8 |" x, u# Htvb now,tvbnow,bttvb名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
, i" W; `7 Y9 k; [5 f6 i/ O5.39.217.77:8898材料：可做22個 5.39.217.77:8898( W4 ~1 A$ ?- M3 r
無鹽奶油 300g 3 u8 R$ k) M/ e+ G' S q9 g6 t( a+ U
全蛋 4個
4 x! C, e/ V6 f( ?4 I; ^4 ~細砂糖 140g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; P! `) y/ Q3 D& U2 z
低筋麵粉 280g
, E8 ]% ~/ ]1 F- I7 I, T5.39.217.77:8898泡打粉 1茶匙 6 l3 M' q! W" R1 S7 O; l
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 2 M7 @4 X( k( \/ H
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0 ^( Z0 P( r1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備： 5.39.217.77:8898( L; J5 ^4 t, P1 h; |/ Q
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1.烤模上油上粉
* x7 }) ]* S% s/ h7 e（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 _/ ~+ u& G' `
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2.蛋恢復室溫 5.39.217.77:8898. ^0 P# ?( I( p4 B6 O- w$ I: N; Y% K! F
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb# O5 n. q! X, l+ W4 ~: `& w
# \5 h: t- u/ d0 c# U4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb1 C; w( ^8 y2 y* L0 k2 b
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. z/ `# ]" Y6 F3 g" ?' l/ `2 z6 G
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 ^# [! l+ t* w& f( _! f, b
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
# r+ i( G! m4 S5.39.217.77:8898（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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) c9 j0 @* `) }3 a3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。( x. M* e, S, _: ~: x
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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& S) m1 n- Q! z5 a+ ltvb now,tvbnow,bttvb5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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