描述：薰衣草餅乾 口感甜脆9 _# d; d, y$ i, x0 P- ?
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" E( Z! f1 s: N, btvb now,tvbnow,bttvb 描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
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描述：凝神香草茶 芳香溫潤tvb now,tvbnow,bttvb$ S, b3 `1 L& g
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" O0 F1 y7 a9 t) i' q: i! O- W 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
& [& \& R& A6 S; X( i* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 g H( k8 }4 E6 C. ~
薰衣草餅乾 口感甜脆
1 h+ B; E7 }1 Y5 {材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可) g$ H8 J9 T+ O+ Y0 f! r' b. r% P, R
' e; G1 S( q, ~5 L) _1備料1 {. D( [9 M7 } M. M8 h
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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2混合
: J: M6 d; i$ W7 f5 h3 O 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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3烘烤5.39.217.77:8898+ L. S- y% [1 s) N. b( X& B
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。* @. F8 L- ?: ^5 }8 `4 D
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天竺葵卷心酥 香脆有味
$ S/ p- y4 w8 _# h, ~+ b) utvb now,tvbnow,bttvb材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許( u Q! F& X( v. ?% [
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1鋪排tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 f, s: `5 y% v$ |
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。公仔箱論壇- y. C8 y$ W: E ~& I
; [7 `4 M# J6 f2 @5 U2包捲
; g! T! H5 i4 C% G9 H. ^. e公仔箱論壇 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。 \, S" Y X9 I% J$ g' B% [
/ W) G1 E: s9 R% K5 t7 b0 Y3切段
+ o; n# ^* t; T 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
& Z7 {2 w- Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ b p- a" }! _2 L5 z
凝神香草茶 芳香溫潤6 O# h6 n. H. J) U* W
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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. z" k ]9 J3 M% `3 M4 }, Qtvb now,tvbnow,bttvb1清洗公仔箱論壇$ U) O2 O. _( O7 E3 z
將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。5.39.217.77:8898* d& @$ I { A# @1 m( b
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2沖泡
, u4 M6 \* g" T3 j+ D 所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 P3 v! q( Q z4 U# O
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封+ N( W* D$ L- i# }, g7 H9 w
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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