[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味
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描述：凝神香草茶芳香溫潤
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" |3 \# W: i+ G2 D
　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。

薰衣草餅乾口感甜脆* G$ s/ h" [% h0 w
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)

1備料5.39.217.77:8898# G1 _0 z" P) t
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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2混合
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。: O1 m$ ]5 K* }7 y: ]

3烘烤tvb now,tvbnow,bttvb, c2 G' `: r. A" g, |+ g
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。tvb now,tvbnow,bttvb- Z# H M- W+ O

天竺葵卷心酥香脆有味tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 e) f( w. Z5 G. @$ [* Z
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許+ l, v/ R8 s: x$ q' n
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。

1鋪排
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。公仔箱論壇: B8 ~- E! M" a

2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。5.39.217.77:88981 Z* O0 X- j! f* Z% u

3切段tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 g5 B, Q& |. \# ]* P
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 o, G5 z+ @2 F) f8 j
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凝神香草茶芳香溫潤5.39.217.77:88986 H; u2 X$ V" w+ Z5 N
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量tvb now,tvbnow,bttvb. l* j' Z3 i5 ^7 h& S) l

1清洗公仔箱論壇9 o2 @* i- o! [: j: {9 P$ x
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。6 h6 d8 H2 F6 S4 L1 Z
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2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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