描述：客家粄粽
; h6 L l' o, \tvb now,tvbnow,bttvb 图片： 公仔箱論壇1 I. m. ~+ }3 S* R; H V& p
 5.39.217.77:8898& A V {; |, g& {
描述：變化版 豬笼饭
% m3 L) q" l/ _' Q, m& j: | 图片： tvb now,tvbnow,bttvb) @4 I- P2 V/ S5 X4 c0 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 {$ n7 H, G z& w3 j" ^0 {
描述：三色地瓜餃
1 ]9 R: u3 _! P6 H* Z; p公仔箱論壇 图片：
& v# ]4 I' R1 v# T. _8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " V3 h" l# S# Y( R
描述：變化版 客家湯圓
$ b; Q1 \ U, t5.39.217.77:8898 图片： 1 V/ ?6 {, X8 q3 M0 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 u; j# y& G+ n
在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。# |! v; c8 i& y5 M) `1 h) Q
9 P( _$ q4 U6 Y( l. Etvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ s; q4 Y; ~
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量公仔箱論壇5 b* {! h5 J. C- K2 ?* d6 D
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙( @' y* l7 K6 [; f/ y2 W, N
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
+ E4 o) S: z- o) GTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
! L" J2 @* N# f$ F! i6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 r# Z7 l- ~7 K6 ?: J) f& m5 G3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌揉
" ?4 X- y$ R$ w( {4 G- W7 N9 A5.39.217.77:8898 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
: K; ^: A' L1 o( w" r" `9 w公仔箱論壇5.39.217.77:8898! U1 R" S$ f& z6 h+ U* D
2.炒餡
% K/ v/ {, A4 r; K; S" Z2 E( H 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。* N# j6 d) w7 @4 D
' B* T& W# }& Y* z9 t. x3 V z! n5.39.217.77:88983.填餡5.39.217.77:88988 B: [& K, X% r5 E6 d3 }
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。) F# C- J9 z. F
. e7 T0 C, }" `4 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 K3 K, l2 d4 f# \
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R( b% V k" }/ m
tvb now,tvbnow,bttvb" \* K% V/ V; i; D
變化版 豬籠粄
4 u9 p z7 X" E& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
' b6 J1 h! C. F% H內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
" H* Y8 {: ]1 |' R8 |# a事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
2 J# n( A1 p: R8 K L# w做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
) K/ m% d2 H; A$ l' a) }& e2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
U: x. S& f$ R* }' w% I* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃
+ }( ~3 v) L/ N% J8 Y材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
# Q' C0 R. J+ j內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 L4 o, w5 e6 o
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
. t0 ?6 Z9 ~( q3 _) @# gtvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
# X% I, j. p& m% N5.39.217.77:88988 y8 u2 V( ^, X- a# j$ l9 X% O- ^3 T
1.揉團
; S1 r2 a9 X" s+ l% O: U$ s' V# ctvb now,tvbnow,bttvb 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
Y* V& ?' w# Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W) X- x; { O3 `1 Z
2.拌料
6 j1 R8 Q# a8 J- N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
) s" s0 P8 k3 B9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 C6 S; i2 i4 g* H- Q
3.包餡
6 J: L: d& S+ j/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇: c6 q) L, v& X h
! B0 j! t/ T0 @1 T( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓公仔箱論壇% g$ _6 _7 d2 N% c. a
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
. w0 n2 Z" ]: E! o S+ `4 ~; [做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
| 
