描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 z' c2 @' ^0 T, g, D, j
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" v/ z9 s. o- U2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭
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! m; l% l5 }7 a# Q) H$ }# M 描述：三色地瓜餃
3 ?% v. g, g5 u2 X- htvb now,tvbnow,bttvb 图片： 5.39.217.77:8898$ Z; A2 g0 M4 @) v
9 j p) O. e7 p4 q7 g( Z) J i 描述：變化版 客家湯圓
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" w) ^) n# i9 @. ^ 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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0 }, s1 z: m! T3 [# {: ?公仔箱論壇客家粄粽
* X; u4 a: ^: s( o6 |公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb" K5 i6 K" a8 I/ O# S/ z3 }+ Z
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
- @& [2 Q, R, m) h& `事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
1 D; {6 P' F, e. k( R" B0 v4 s5.39.217.77:8898Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。tvb now,tvbnow,bttvb6 \% U1 D. o: E) ^& B/ x
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1.拌揉5.39.217.77:8898. l8 Y+ P* A% s+ [7 B1 a$ l1 p
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。公仔箱論壇9 N( _" W z0 n4 P$ @8 J/ s4 a, G
5 U8 a7 C- l) J7 Y5 Y3 @2.炒餡
$ X' P% w3 C. l9 y5.39.217.77:8898 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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( V# Z4 G# u/ {# q g$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.填餡
/ E. U$ a( |5 P3 g公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
/ }5 G! t7 V0 Ctvb now,tvbnow,bttvb' g4 C! B: c8 r" L, a; H
4.包葉
4 e; D. ^, m: k* e& |1 \, S5.39.217.77:8898 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; c8 P: G: |) y3 M
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變化版 豬籠粄
) W D5 ?* p# \3 c公仔箱論壇粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
0 E7 E, s+ h8 w2 O" Z內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許7 {/ D e5 Q) v
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
) H7 p) a3 ]4 O% C0 L: \( w1 btvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
% o. |8 s& \9 l9 |& z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J' Z: f% m( Z9 o# H三色地瓜餃
! n0 y1 K s3 ^5.39.217.77:8898材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇! ~9 z' W% a2 E/ W4 s& u; e
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
" `# s0 d6 [4 ?5.39.217.77:8898事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。" B0 F# Y1 }7 h! \0 L5 p$ Y
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。tvb now,tvbnow,bttvb6 S' U! l$ G/ C6 z6 l
( _9 ?6 s7 r: _, g- T" y$ C( W1.揉團5.39.217.77:8898/ f. Y: J. M4 K3 {* t# P4 v
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
& k6 C6 h. F7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C) A$ F( {. {% \/ @; M2.拌料
2 S* L& I: B: N5.39.217.77:8898 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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; Y5 P2 r1 U' v4 |0 X5.39.217.77:88983.包餡
4 w& Y F4 p, S1 E& B 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! u* Z5 h& q8 @
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙4 t$ n% h# y6 D0 W' `' h8 M7 q# o
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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