描述：客家粄粽5.39.217.77:8898( N* m: A5 R6 d$ G m
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描述：變化版 豬笼饭
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% \4 I2 ]% n* S公仔箱論壇 描述：三色地瓜餃& \+ Z( Q3 j3 J" Q$ W
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7 C6 @ G3 m$ c Q3 ?7 p7 L2 N6 u9 o, t7 x5.39.217.77:8898 描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇- j6 J5 s7 S j$ i9 ^
图片： tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 o# h3 b9 f3 a) c1 R x& }4 d* g
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
% H& g& w0 Y+ P. g) F6 C% L x. L1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I9 i% y: J( S5 f客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 V0 f: F9 i) b- x, C
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量" B# P3 @5 U$ A0 w, o
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
8 X) Z2 f/ k8 U4 Z& J事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
! I, c# |: V8 c8 \% Z8 ~0 s* ?Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。+ y: V- a& ~: _2 P8 d: r" o/ b
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1.拌揉
% F t5 @. q5 p$ I, B: h6 I, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。# I9 p+ D& h3 N# u
: _3 }4 A' k/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡公仔箱論壇0 a. H0 b! ~( a$ [
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。公仔箱論壇8 R' w: v0 v w3 l& d: X
' G4 ?( W) R5 R' A' X6 V, W" dtvb now,tvbnow,bttvb3.填餡公仔箱論壇3 D, A3 X/ Y; O$ y$ ~8 b
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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$ ~* p" m- j3 J: k% x3 E公仔箱論壇4.包葉9 U/ ~( Y/ |# s; v3 |, a
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。9 m8 C9 m6 Q2 |+ d& ^
, u4 m8 N- C/ L! a$ o# J' C3 X# J: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄公仔箱論壇: r- h0 H9 s/ L
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
B; O4 m7 p* R: y0 U公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許5.39.217.77:88981 d$ Q# }& c& c4 c. c
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇. i7 F9 _$ I* k7 f6 C+ f
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃5.39.217.77:8898' D% v3 M9 s/ {- T1 x: f
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 X: u U" t4 G' N7 \# `, x
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇; \" l' C8 V$ m9 d* _
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
& E% Z9 d% \6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團5.39.217.77:8898$ |- C1 T; G' x7 q& s, M
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。5 H) b3 Q3 C) `9 J) u
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2.拌料5.39.217.77:8898) {" Q- D* {! m+ Y) j/ C
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898- o! [( H8 g8 C* m' L
" v: T3 ]4 _) i$ R2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.包餡5.39.217.77:88989 J7 R, k+ p4 r) n) \6 i/ ?. L9 W
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可# _" L6 p: T Z! c$ Y
" j/ t9 s$ d' y2 q. B5 o5.39.217.77:8898變化版 客家湯圓5.39.217.77:8898/ r9 Z9 K, i4 w! `. Y
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 Z% c: |$ U7 Y, J+ M A
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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