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【材 料】
5 C! ]- r$ Z3 q2 L; o- [/ Y2 E雞胸肉 1/2塊 5.39.217.77:88982 w& B- r2 z1 @" z
炸油 適量
+ h5 N9 F* a3 D: O0 [公仔箱論壇泰式甜辣醬 2大匙
( s `$ k8 P, y麵糊： K4 E3 Z, F! s* m* Z8 H) u
玉米粉 2杯
# f) k# ~( a u3 B- m公仔箱論壇低筋麵粉 1杯
. K2 P( `/ M) K. g鹽 1茶匙
* {' j* U6 Q8 l6 o$ k公仔箱論壇水 1又1/2杯
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- F* C) N& G$ S# t【調 味 料】
& u2 q0 G/ i9 E- L6 k3 D: K; Wtvb now,tvbnow,bttvbA.蔥 2根 4 `! `% ~& \% n) f
薑 10公克
- e' |4 ~& y \' {5.39.217.77:8898蒜仁 40公克 公仔箱論壇- c* C* l f8 x. l
水 100㏄
6 h/ N% r# ~. a( R1 i0 X0 Itvb now,tvbnow,bttvbB.五香粉 1/2茶匙
' c% H, j: I1 d/ H0 ^+ m6 n, y# U糖 1大匙
! j/ W6 q0 F' S, ?0 a4 b味精 1茶匙
7 P& `- {# o4 F! u醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' M; P0 @- j9 @) A+ Y) o- |8 V7 M
小蘇打 1/4茶匙 公仔箱論壇0 A4 \, u7 H; i$ Y0 X P( G9 \( X) O
米酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 D$ ]+ s# [7 L4 @) w
4 j8 a& s# c3 T" p' x【做 法】 公仔箱論壇: _1 O! S J2 p, W7 Y6 c
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1.雞胸肉去皮後，從雞胸肉側面橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
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, e) _ d+ z. Z7 ?& H! G: ^% Y2.將蔥、薑、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁。
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3.將作法2打好的汁用濾網將渣渣濾掉，加入醃料A，拌勻後成醃汁。
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4.將作法1的雞排放入作法3的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。公仔箱論壇, U8 ]4 \- Q0 _6 @6 ]
# y# i w% j) P- a; f5.麵糊材料混合拌勻成麵糊。
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- N3 a5 n J! j9 K* ~" j' A Atvb now,tvbnow,bttvb6.熱一鍋油至160℃，取作法4的雞排放入作法5的麵糊中沾勻，再放入油鍋，以中火炸約3分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後沾或塗上泰式甜辣醬即可食用。 |
發表於 2008-11-26 10:38 PM
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