[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼
4 e% {* c8 _) Z: b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- P6 Z7 d) j/ @% ]( X  [6 H
　　主料：长茄子
/ F" C! X8 x" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x; b5 N* T* C/ B5.39.217.77:8898　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
3 v" r, {, m! q5.39.217.77:8898
4 A4 r9 S: a1 U8 N4 G　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
" J1 x" u  l7 B# H( G( ?7 K0 f% X+ q0 t6 B( ^
　　做法：
6 O" M1 u0 h4 q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^7 N6 P4 v2 Q7 J6 z. a7 K6 P+ `　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
3 E5 Q  a( R/ D2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `0 @. H" ~4 A2 e$ p　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
9 T+ S& v% F' h9 A7 K- P# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. m, z8 I3 \  J
　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。