[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ _; p: i; t8 i5 b  _
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7 c3 N' T! t& \6 B1 L8 [' q9 F公仔箱論壇菜系：安徽菜
: H, I' U& l! }! x7 K8 C8 H. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m' E+ L5 Z. b% Q* N  Y5 F" p. ]tvb now,tvbnow,bttvb原料：
6 f7 Y+ I: z( n9 o; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
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制作方法：. j+ F* T0 O+ Y  a% f/ L/ y
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 Z# m: L; o7 B2 J: y
2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
( k; p& o& f7 k5.39.217.77:88983.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；tvb now,tvbnow,bttvb4 I  {, W/ `4 I1 ^5 q
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
/ p& f& E' ]$ u) E8 Y- p" Z公仔箱論壇5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；# O5 \2 s2 ^* {! v
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。