[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡1 T: v1 i$ T7 j* R+ {  _
                        图片：
! v" i( J9 Z# [  J) x6 P                       
  X* ?1 V& h, E0 e  v/ Y                        茶叶熏鸡1 N' R2 L# r% K0 y. I- o9 p1 ~( p

0 R: w' v, C' h) o  [, e菜系：安徽菜
- {. n0 E" u% r3 `/ a
# X  G0 U! s+ ?$ W" s+ s原料：公仔箱論壇- @6 h: c- Q# t- Y
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克公仔箱論壇  W9 h) H$ w4 D0 A2 l2 B6 c6 @
公仔箱論壇8 B$ u& h3 x8 U; Y: }1 G
制作方法：
" F' v' M# ?* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
& e/ y  _7 K' @! E) v) O1 s/ _公仔箱論壇2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: ^& Z8 C$ S& c% o) m9 ~
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
; H6 r/ E; n3 Z5 A; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；5.39.217.77:88983 s% f5 B1 a, X& ?; ~
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  c: J8 l9 F# q
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。