描述：茶叶熏鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y/ B( O1 O1 G
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, {; `* [% j- a2 t) V& h4 N5.39.217.77:8898 茶叶熏鸡
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$ h6 e$ c3 J# m6 q( Q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系：安徽菜
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原料：
- {3 ?& L- o2 j0 L6 v l嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克公仔箱論壇" g/ h. V9 f6 h% S# Q; B; ?( z: N
7 S# I7 q. P+ S2 F8 \; {# ~tvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
4 R' |. w7 [/ @9 E+ T1 s1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
5 D5 Q) y* n2 J; Y- U5 Z: r公仔箱論壇2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
8 G* V5 ?2 Q5 @, [/ ]! k' u" ~tvb now,tvbnow,bttvb3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；公仔箱論壇1 M1 M7 s# y6 ]) Q/ Q
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
/ G" ~, D6 c2 H9 H# c5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；* x3 x- h z5 T/ g
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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