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 柴把鱼5 a* S) ]% Z/ ~8 m
公仔箱論壇1 s. D; O* g$ e, [; Y% W
菜系：湖南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 k4 Z$ w" [
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* H3 m/ n, }
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量
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制作方法：公仔箱論壇4 M( p4 J9 j) s% J* N
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；
; m5 p% K4 E* _5 k* u: z6 ]2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；
7 L" ?+ Y' {# g4 v8 ?2 E1 z( g公仔箱論壇3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
" h+ s" \" K% H' a* H: h公仔箱論壇4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；. s# W1 V6 p& A2 h
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。4 T( [9 A) M4 c' n; P
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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