材料： " d l' Y+ v7 L, X0 I
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t @' l5 t& T! J4 Y
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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~: P" X3 t% Itvb now,tvbnow,bttvb 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法：
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1、制作果冻底料 公仔箱論壇2 j% I( c5 X5 Y- y7 ]. H6 a
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 9 R; |" ^/ z2 L9 o- p' ~
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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2、加入红葡萄酒 ~/ O& C/ t- h. G
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成 & t2 c' g1 I* f" ^9 h5 k; D% V1 e
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； ( {9 M& T4 Q% j4 m: \+ y7 N ]9 w
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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