材料： ; Q7 @* ]3 X/ L
4 |. M2 |/ ]1 `5.39.217.77:8898 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 公仔箱論壇$ T' t5 A4 x% I( J( s; L
# u6 \1 r6 r6 I6 t. K+ ctvb now,tvbnow,bttvb 准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 T4 e: ~$ ?; G$ g9 ~& m' v
9 ?; y* T4 Q% L9 b* h# q* x7 G7 r公仔箱論壇 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 ) A' j# \4 a- D: A) O
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做法：
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1、制作果冻底料 公仔箱論壇3 a" k: p# i) x( t$ [6 U
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； % e6 X! }9 k" j. a! X- ^! [' F
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 4 k# h- g# ?1 c1 R3 f2 S
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2、加入红葡萄酒
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$ E5 l1 d+ [+ T/ d( ? 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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3、用冰箱冷却，装盘完成 6 v! ]: x- q* |4 }% B" J
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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/ \5 t( }) e. O% H 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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