[美食介紹] 開胃南洋菜 熱辣過一夏

马来西亚

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
; p( N3 j1 D8 q# O, Y; b, P                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M$ V9 c2 p0 h) ^
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                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
  i- V0 i: }$ A0 Z0 b5 Q                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( {$ K; J2 m8 x  \
                       
2 n/ n; \' }; z* B! r公仔箱論壇                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味  m; _( U' {* w
                        图片：
5 _/ W$ b) p' g, w: ~8 t4 ]; o公仔箱論壇                       
& Q0 A! [4 X- B; [" I" etvb now,tvbnow,bttvb                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
' `  e6 t4 C* x# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 ~  Z6 f9 G$ p. G/ q
                       
& r7 P6 ?! D4 s& u                                                描述：馬來風光 香辣十足
! U+ u$ |, H, g- S' T公仔箱論壇                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" c  ?9 R" N* n  X: w' ]( J
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                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
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- F! @7 ]: ?- R3 A6 I" o# k! v公仔箱論壇                        開胃南洋菜　熱辣過一夏
& r, B1 s& b) k1 P$ f7 |) l　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
* Y4 A0 v% R$ B9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e- m0 E; J. _# C" |  n: o5.39.217.77:8898辛香咖哩
  |# q  U( r$ f5.39.217.77:8898青咖哩牛肉 微辣下飯
. j7 G9 G- p& n! y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 P6 H$ R- V5 {; j
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙1 r* M/ u0 b8 l9 Z% S
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
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4 s& Y, A& p% k6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.倒椰漿
% N9 t6 w  H# U- q* G' I% _" T5.39.217.77:8898　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
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2.蓋鍋燜
. S3 e4 }# W: _) \- l5 i5.39.217.77:8898　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
4 p* |0 o1 o7 h$ g* M) G3 N7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U3 n- [% E7 p( M. n公仔箱論壇3.下肉片
5 q: D1 m+ t; l# r, M　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
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( L9 |* b) [1 ^' U新加坡咖哩雞 鮮香開胃  T' x- Q- t4 n0 y
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量# H% L$ a8 M; C' x2 f
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
4 \7 x: d- Y* K2 w- i準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。5.39.217.77:8898; h7 S, }/ z9 s, A  ~% N2 x
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1.過油5.39.217.77:8898" b7 e; D& \/ p; K1 _
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! }1 v) W0 D/ U, m$ f
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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- q, R: V: m0 C2.下料
. H% e7 M- i/ y$ h; `  t　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。- w# o) a2 _3 \
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3.增香
; {! q, ^5 v' x3 N　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
! k. }9 y5 s0 {' O公仔箱論壇
1 T# G* d) l5 r, |1 M涼拌沙拉
) K7 [6 i& W% ?( m( h公仔箱論壇　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。tvb now,tvbnow,bttvb$ b) {  f7 D& ?4 \# K& V1 ?
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涼拌水果沙拉 新鮮夠味
' Z) A3 {: E0 ]0 q3 G$ O! t4 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許3 @9 ~* d; X' L, i
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
7 P& ~; j1 }( b* v5.39.217.77:8898準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。公仔箱論壇# |) O4 K2 C, I; L1 m) E9 w: L9 Y

% i& ]& F& n0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.搗碎tvb now,tvbnow,bttvb/ B# ~0 F# z9 n3 J# W3 P
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。5.39.217.77:88987 s' d# Z7 M' _/ C7 s* o% J1 T3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# P2 y7 E4 T  K; s3 U% r
2.拌料
2 z: ^. Q1 g. p! @$ Ntvb now,tvbnow,bttvb　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。( ]6 p# i; m% _6 d! V( k. l
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囉惹沙拉 甜辣過癮8 w, o" g3 ~5 p& o% w8 a
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
- {5 k; u6 e: {  _. d囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
1 q# {. n# S. l. U公仔箱論壇準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。公仔箱論壇0 e- z& }. ]5 R; u; o
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1.調醬
2 }' l- u5 j' M  Q1 r% {( s  H$ ttvb now,tvbnow,bttvb　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。5.39.217.77:8898' }# l0 Z- a' Q* l4 s6 A3 l
公仔箱論壇& _; L( }- J6 W& M
2.拌勻
9 E7 {0 B7 \4 R! etvb now,tvbnow,bttvb　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
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6 e* r$ m( Y& M* s拌炒蔬食公仔箱論壇5 M& ~. x% m: s; u3 O3 d8 f
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。0 y# R& I' Z- m0 ~

, v3 O( T+ o5 ?6 b  i! U; C3 ztvb now,tvbnow,bttvb馬來風光 香辣十足/ F5 v) {, [0 `6 n; q5 ?
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
4 k6 ^* o6 E9 T/ W$ i* B3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙; a& O' X" b1 H
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。5.39.217.77:8898' D$ {9 K6 Z- x1 b) n/ ~  n! g

6 b0 f9 P5 _" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒菜5.39.217.77:88982 z- m5 v1 G3 p
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。5.39.217.77:8898; g  o* B: Z3 w
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亂七八糟菜 鮮香爽口5.39.217.77:8898; k; I# _0 m& E6 S; B; u
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
+ o/ B9 H# x; W3 `& p9 S; K5 i調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。5.39.217.77:8898* w# W# ]" ?+ D: D1 i8 Z) n
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
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7 d- |& p( s5 k; [8 Vtvb now,tvbnow,bttvb炒菜
6 q# w  F- |5 l$ Q# F　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。