[美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉微辣下飯. o/ X; T% x- d! n' K9 L
图片：

描述：新加坡咖哩雞鮮香開胃
图片：

公仔箱論壇 U* o" L8 @; i" @% \
描述：涼拌水果沙拉新鮮夠味
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 Y3 I. J0 x2 m

描述：囉惹沙拉甜辣過癮
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ z7 g7 N3 w4 U# x( \) S

tvb now,tvbnow,bttvb, e o4 }, c, W
描述：馬來風光香辣十足
图片：

描述：亂七八糟菜鮮香爽口公仔箱論壇' d! O7 e3 `3 T5 @ ?
图片：

) @; a, C& m* W' p" N# a+ R2 r
開胃南洋菜　熱辣過一夏tvb now,tvbnow,bttvb( k6 v( ^0 q7 k1 D* a' Y& w
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！tvb now,tvbnow,bttvb7 _( X" d& C8 q: {/ D8 X
5 W1 g+ r0 i! @
辛香咖哩公仔箱論壇, S: o. P% T$ }: b: ^- k
青咖哩牛肉微辣下飯5.39.217.77:88988 Z! T* q& i( u5 ^! K! ^
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克5 L2 i0 r% U. B8 s) Q
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙  r# k9 ?9 p& c" J+ {
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。

1.倒椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* W" }+ k5 x3 t8 ]. ~
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。2 C7 y# S& t1 x5 ?
% N3 p" I6 p; p+ r1 X
2.蓋鍋燜
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。

3.下肉片
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。5.39.217.77:8898' W2 ^' t/ G3 `0 X6 {2 C

新加坡咖哩雞鮮香開胃5.39.217.77:88984 q1 x, C* Y' {( F2 b' }0 z
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量" x' R1 {8 i9 R6 d) }2 x3 o
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.1 e  q" o) a+ Z0 w. h% m" n
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。

1.過油& E7 i. s' C& h9 E4 Z& y5 n5 k
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
5.39.217.77:8898! d) b# K7 M% q, J3 ~9 O1 _
2.下料
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。5.39.217.77:8898/ h1 u# t9 u" U( o" r% \) \3 X
公仔箱論壇6 y% L8 V% U1 @( }! |/ e! M
3.增香
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。

涼拌沙拉
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。

涼拌水果沙拉新鮮夠味
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% B6 n) \4 j8 v6 H
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& D  H, n" R; w" e
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。5.39.217.77:8898% a( u: q( @3 k
tvb now,tvbnow,bttvb" a* p+ T# n) n+ b( c3 u" Q! d1 {
1.搗碎
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
; x# U+ e7 W3 s) @5 w" J  ]
2.拌料6 ?! x9 v/ W( ]6 m$ B
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 l) p* y- s$ Z0 ^& a+ U
tvb now,tvbnow,bttvb$ `& r( x3 S4 J) C3 h
囉惹沙拉甜辣過癮( r/ n' W" M; a* w5 h/ y9 g5 n+ F
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株tvb now,tvbnow,bttvb/ q7 F) F# m0 C2 R3 k3 a
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。

1.調醬5.39.217.77:88983 \5 ]* _' G' [4 _' c( S
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `7 F8 _5 x6 M/ r" x0 H

2.拌勻公仔箱論壇# |1 D, H# v* q1 w4 A
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。公仔箱論壇0 M7 O0 ]1 ^0 W) u' v% L

拌炒蔬食
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。$ Q6 m, _1 z" e0 z: Q$ T$ q

馬來風光香辣十足tvb now,tvbnow,bttvb# H0 K, P% K$ I- W0 {/ n# x8 g. v& J, g
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。# C: i( p& R3 X; X9 f" y

炒菜- L8 `' A5 R) V. X9 W4 S
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: y9 T: N2 s- m  z
tvb now,tvbnow,bttvb1 M% N# J6 v9 A6 r; _2 M
亂七八糟菜鮮香爽口
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根1 N9 o% D9 f' B) f, e/ |2 a
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# }( r+ X0 N4 `
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* n8 T6 k; J0 ^6 _. u1 f! k  F
炒菜* a! z, ]3 W+ u0 u- x/ H. o+ E( i
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 開胃南洋菜 熱辣過一夏

[美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏