年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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烹制材料（五人份）
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材料：5.39.217.77:88986 j. r J% g; d7 Z0 G c/ U; R
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 S$ P1 r! G0 J
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腌料：
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）tvb now,tvbnow,bttvb% P! Z" _: ^3 @8 p
0 S) Q7 H# f; t6 H7 Q$ y) a; Y" I公仔箱論壇 调料：
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。. F4 d' c) d( X
# X( `5 d: e# P0 X5 Y; {tvb now,tvbnow,bttvb 烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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' ~5 E a' O7 \8 V6 F. `$ Q/ [5.39.217.77:8898 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。tvb now,tvbnow,bttvb8 [% }3 u) J3 T6 \ X; _2 f
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。$ L. J1 F- A& F2 q4 [
5 S8 v- V* J4 D& N+ ^$ e* T& O 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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