' y4 X! M" U0 H2 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 t `) G2 m' _1 W5 j
Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。, V9 ?9 u' f& m, Q+ s% U" b9 U# H
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。公仔箱論壇" q* Y: w1 m% g6 }6 s" o
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。9 W0 J& B/ X. T3 p/ B1 y1 q; t
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
# D1 \. a3 z, H' p5.39.217.77:8898地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
8 d0 z& `) K: y' c6 E6 k電話: (66)53212516
% I6 S5 u X/ _開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天5.39.217.77:8898" n+ r1 M$ s2 l: A r3 d
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
$ Z. b8 ^! l6 _3 }6 X; j) o7 B5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
( L% j8 o5 b* _2 o7 `; |5.39.217.77:8898
' u ~4 }* z, W2 d8 y5.39.217.77:8898 
* ^/ r$ M. \* O9 w) E
4 v7 _9 K9 \" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。$ A3 j! [/ S6 c$ _# j/ r
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai公仔箱論壇4 h' Y: W y+ h: X
電話: (66)532486015.39.217.77:8898! E: ~% }2 q' }" x& E- e4 l
開放時間: 12:00～~24:00
0 x2 M' I& F' \. T( d* M# ptvb now,tvbnow,bttvb網址: The Gallery
0 B t( m' d! O5 D5.39.217.77:8898交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
: Y; W7 k+ T \' T' W/ a, ?
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
