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Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。5.39.217.77:8898" }$ n# x* c G2 T$ d
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。公仔箱論壇/ M/ c/ V0 Y X. {% r/ |
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
! Z" `& u5 [0 l# Y如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。公仔箱論壇1 x; x# N2 C9 n4 @* D
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
% N% O1 x) x: @: M電話: (66)53212516公仔箱論壇: Q2 d1 }' v# m; T
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
" |, t1 A% X) q2 Z( }* `5.39.217.77:8898交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁公仔箱論壇; P# P+ B$ N$ K7 z( `8 y/ H
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1 D$ k' L8 E/ Q* O 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。5.39.217.77:88980 u' ~" {0 [7 l( K0 _
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang MaiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& [( J" O8 |% E: ^5 G K9 n
電話: (66)53248601
4 k x! [) D7 g9 R: n1 q+ T5.39.217.77:8898開放時間: 12:00～~24:00
: x6 [% J) c# e$ B; |$ B N8 T網址: The Gallery
/ [' @. z6 L& R s/ P) j- N3 K3 r交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 5 {# a% l) d, D9 s7 K% [; L. R, Q2 p
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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