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, Y1 D, W2 n+ c1 j 在沙利文掌廚30多年的楊才源，對出品的品質要求嚴謹，他所改良的非洲雞，將原本乾烤的做法，改以溼烤的方式，既保持了這道料理的辣味，又改善了因烘烤而乾澀的口感，使得雞肉嚐起來更為滑腴多汁。除了非洲雞之外，沙利文辣大蝦、祕制葡國雞和木糠布甸也都是非點不可的經典料理。- k* U5 `6 W. K4 \" x
地址: 南灣大馬路512號
/ i) y; a$ F3 K* ?公仔箱論壇電話: 2888-1881公仔箱論壇3 U# Q' z* e* x! p) o# B) N! d: ?- b
開放時間: 每日11:00至22:30) z& R0 t6 C6 W3 @5 ?
網址: 沙利文餐廳公仔箱論壇- y( ^, g( r* q0 G5 Q9 q' j
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羅布松法國餐廳打著「世紀名廚-Robuchon」的響亮招牌，這位主廚自1981年在巴黎開設了第一家餐廳Jamin後，就立刻榮獲米其林頒發的一顆星評價，隨後每年都增加一顆星，成為有史以來最短時間內得到三顆星的餐廳。對於美食家來說，能夠親口品嚐到他的手藝，簡直是難得的經驗。而位在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera，雖然不是由Robuchon親自掌廚，但是所有的菜單都是經過他嚴選指導，並由他的子弟兵Frankcky Semblat掌門，仍舊受到極高的評價。公仔箱論壇' n! @3 q! @" t, p
地址: 葡京酒店西座3樓公仔箱論壇* X; V' W' u( \ ]' E
電話: 2888-3888
* @, {/ w5 v, } S* i, ^! f8 w公仔箱論壇開放時間: 每日12:00至14:30，18:30至22:30 ' X% s' e+ E6 G' u6 E
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發表於 2011-7-28 01:49 AM
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