在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？5.39.217.77:88986 I5 v0 `. F- ~6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^4 ^7 t0 e {" e
但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。
* g' _9 J- u5 ]) d$ X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* @9 {$ {- y2 \
台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。5.39.217.77:8898/ ^- r; F, q. z) R2 [ H5 N8 t
, ]3 s9 H0 `7 @那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。
, |& r. n% F f; O2 _# P" ctvb now,tvbnow,bttvb
8 u' M; j! R& H6 H$ @4 ?" e6 o（一）吃辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: p2 f5 x0 @; H! B" Q
$ z1 z, Q: |3 j3 f5 ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。6 k) h R& U3 u0 T
2 g1 c& d) K. e- ?7 q
台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。6 u" z( w; U3 s+ g* u$ A
$ l7 D, R" v% k' E0 a. u6 O3 a（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲
6 c& w4 w; w: F' \- K
7 i9 v3 e! c9 ~$ F( U9 D# Z, w公仔箱論壇趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。
+ b* M( F1 r' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J# w8 b9 R2 a; F" s1 }/ M另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
1 z$ E4 v0 u V, \公仔箱論壇2 y$ P% B* q4 N5 K; M
（三）運動前吃半根香蕉5.39.217.77:8898* H/ }$ s' G. s% ]- L: v+ n. W
tvb now,tvbnow,bttvb: G/ ?0 u4 `0 U
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。
" t7 c! X5 P4 K# P8 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) m) G$ r+ ?/ A$ ]- y2 X9 P" {
趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- o: g. a: O' X) e
$ n) V5 w7 i, I公仔箱論壇（四）喝綠茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 G1 @) V) U8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb h) F1 n" K' u. M- a7 L% r
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。
2 h6 M4 M" }5 J4 O3 I5.39.217.77:8898
' n1 j+ |2 W+ C( P- y# g. {* l. ]但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。tvb now,tvbnow,bttvb! i- K3 U* Q/ D. h" h: i1 `. ` t
0 G5 p* ~& e7 q4 O& b; Ktvb now,tvbnow,bttvb（五）主食攝取全穀根莖類
" Y5 A. S& P" e6 H. \8 _$ a. w趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb5 V# F, q6 a$ K# L2 S
. L1 b% e3 ]& J. |' ? _5.39.217.77:8898另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。 |
發表於 2014-6-11 03:30 AM
| 