1磅份量7 s, v- e: D, _% N) x& s" k
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
/ k+ F! |$ q( k1 W公仔箱論壇
" W6 V/ N9 ~; H. L5.39.217.77:8898 300g淡忌廉 Whipping Cream % L; r# g/ {4 e: h* o
" O5 d2 Q/ P2 F' C/ w3 ~5 g
2隻蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb% z- R9 G1 p, H4 v: V% T# m
3 x/ i: O s$ A' M0 Z- M5 N& m5.39.217.77:8898 2隻蛋黃 5.39.217.77:88986 g* L2 x$ m0 C. U
6 t8 X7 I1 @$ d% Z, P$ M. q& l" W% N
50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
) C2 f1 B6 F) W9 d ~6 `* |# p# s公仔箱論壇
% P/ X7 X1 G' s. x0 {) Y* J公仔箱論壇 5g魚膠粉
7 d( f- p: [0 S. H4 ?: J% ^
) o$ e4 F' X, ]5 k7 y, E, o9 } 10ml凍滾水
- D- d6 P, v! j% ]% c% f5.39.217.77:8898
6 z- s) [* h: {$ t/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10ml冧酒 rum TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) w9 J" }% b0 I; u+ R" R
3 H# E0 g% A; m; ~5 @" z公仔箱論壇 1/4個檸檬汁
$ c3 h. ?/ k" C2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G- }5 N5 s U Y3 u u 1茶匙檸檬青
' j; J) q* U* Z! h0 j! Etvb now,tvbnow,bttvb
* `, R8 h, s9 {- o7 b" T' |tvb now,tvbnow,bttvb 適量手指餅 Lady Finger
* |0 k! w3 {' E! s8 t6 h公仔箱論壇! O, w! U4 x) L
1/2杯即溶無糖咖啡 tvb now,tvbnow,bttvb& X u1 F" U7 X" {
6 N1 e* K9 E3 Z% y. Ftvb now,tvbnow,bttvb
" ^4 @, x3 P4 h% W' p' c' u* btvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟:
- `( c+ P9 B, C$ M4 z1 a* Ztvb now,tvbnow,bttvb
% ? F4 [0 {( n: j: N公仔箱論壇(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀4 @4 p) T5 y3 a4 j- f
公仔箱論壇5 ?/ v7 ?0 ]# {7 a7 `
(2) 淡忌廉打至企身公仔箱論壇. k3 Y% x' P' M; a: }
" X# B7 I6 ], h: P(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身公仔箱論壇8 |/ n7 G8 Q: e, Y
公仔箱論壇( W: n% g3 L4 q; l
(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液5.39.217.77:8898* q: }* t: l3 m8 Y y
4 |( k9 E% q1 u! d" ^: ](5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
+ @7 C( K6 C; T: Z" p$ S5 u0 i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 P+ c% m, F1 ~* |9 ?
(6) 加入芝士拌勻5.39.217.77:88987 e% I2 `7 N7 v( o, d* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f' e% i$ A3 l2 z* A, d
(7) 加入魚膠溶液拌勻
/ C# a7 u6 X! Z4 G' ^5 S* y" h公仔箱論壇公仔箱論壇+ H+ T8 T3 b4 Y5 A6 e' p/ l
(8) 加入蛋白拌勻
7 A0 s" {1 D; D公仔箱論壇
7 }) P$ G1 y3 _! [, H* _5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Fillingtvb now,tvbnow,bttvb2 G$ g3 r* u/ Z5 u
9 ~( h/ [' k' q t+ w: }8 J(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料' ]3 d" m& I# o( Z
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ m. A% e' S) l( J1 e8 {
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
( y+ H0 n% w A. o5 Utvb now,tvbnow,bttvb(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成公仔箱論壇8 i, b# ^ Q1 M* d( r+ x; Y. C/ l
公仔箱論壇# S% R& H4 V3 _& f- a) `
小貼士: d9 K+ E( W" f# f% ` T; b/ Y
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起公仔箱論壇& n( E! [7 K$ @; Z
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑5.39.217.77:8898) g4 [/ Q! \8 k- r O
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P: [+ c! v+ t" Y% L/ A5 C/ V; Z8 F
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
" x- \, W. p3 ~& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
& B. ^- G0 g! t(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
| 