中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l. b1 B I5 |) ~( U( m4 H
儿茶素（catechins）是茶叶中最主要的多元酚类成分。 儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标有健康食品标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。 $ {# T( e* V2 m- Y: x; Q2 ~
多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽不多，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。
. ?0 y* v9 @! r0 [- } 喝茶虽然有许多好处，还是要提醒大家，注意以下几各方面：
& \; `& w$ K9 ~- D* p. o5.39.217.77:8898 1.避免饭后随即喝茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 s* T+ T! o- z7 R
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。 ! N, e. T/ ]5 U2 I$ g; O
2.不宜以茶配药 5.39.217.77:88980 V6 ]" G9 `. e" V- \! U* {
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用，影响药效。例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素，会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。
# Z+ f6 P+ S+ E) g; W' z 3.避免热泡太久
# Z4 H5 [7 c, o# ]( \ 单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 ]+ ?5 \! y- l" h0 K+ q/ C \
4.冷泡茶 5.39.217.77:88981 y5 c% B) Y7 ~! o3 G+ \
对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。
! K# o$ a; K3 w9 m5.39.217.77:8898 5.不宜作为运动后，或水分流失时的补充 tvb now,tvbnow,bttvb R z& m; m- L1 @# t4 d
茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充 3 Y+ S7 h& e* R; m
6.小心糖 公仔箱論壇: \$ z9 I$ N- Y
市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。 ( E* O A w5 C) S" f' r
7.注意奶精及奶油球 7 `# o1 |5 a6 g
西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。 # t6 D7 j9 }0 m
8.注意保存 0 \) q, t r* w7 V
花果茶需特别注意保存，因为果粒含有较多的水分，容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择，但无论何种茶都必须注意保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb" C2 s: t1 U5 \% T5 U' |" F6 o! {
9.适量的摄取
W1 x$ Y ~, q 根据防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。 |
發表於 2008-12-17 02:41 PM
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