中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。
0 f4 d1 F8 Z1 y: y8 ^/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 儿茶素（catechins）是茶叶中最主要的多元酚类成分。 儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标有健康食品标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。 公仔箱論壇3 C& Y% ?8 b5 O8 e0 X
多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽不多，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。
6 O; s, d9 i4 J e7 f4 r 喝茶虽然有许多好处，还是要提醒大家，注意以下几各方面：
) ?* Y. l# g6 L# D' u5.39.217.77:8898 1.避免饭后随即喝茶 5.39.217.77:8898, O* R9 n" N# h) A
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。
@+ Q) N2 }6 H* L 2.不宜以茶配药 公仔箱論壇, ]% Y) F# [+ g: Q6 a0 Y" x
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用，影响药效。例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素，会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。
9 L+ e! v( \& A, Itvb now,tvbnow,bttvb 3.避免热泡太久 5.39.217.77:88983 K( U7 B/ T2 S
单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。
- ?) A1 Z2 v8 O: l6 j, } 4.冷泡茶
/ J$ z4 q$ m( T7 {5 x* p, i% N6 ? 对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- Y7 b; d* _" e$ P- ^3 f
5.不宜作为运动后，或水分流失时的补充
4 S1 x) M# [4 d2 j' \) M公仔箱論壇 茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充
0 g6 m7 }# A Q4 k X$ k. o 6.小心糖 5.39.217.77:8898) e% }4 ^+ G0 d* u, B
市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。
& f) W& U2 _ d# N4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.注意奶精及奶油球 公仔箱論壇6 ] h6 M; \8 }- @8 y# } s
西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。
; b; Y# |3 L4 n2 }# N( d" W 8.注意保存
9 J3 V6 i: i# q5.39.217.77:8898 花果茶需特别注意保存，因为果粒含有较多的水分，容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择，但无论何种茶都必须注意保存期限。
& y1 @' R! w' G) g& O3 p 9.适量的摄取
! m, a& N% `' R' } 根据防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。 |
發表於 2008-12-17 02:41 PM
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