[中式食譜] 銀杏潤肺湯

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' `; `% b+ m. a2 M烹調時間5 {: ^4 i4 D* `
3小時5.39.217.77:8898. }& k9 o0 q% e" M) O; _' }1 `
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份        量  H( P9 Y5 N7 x" d! a
４~５人公仔箱論壇1 {# K' `0 m) r* |2 K& \& ~  A+ Y
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材　　料
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$ [" D+ l0 ^) z# |tvb now,tvbnow,bttvb排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩
+ q0 d# d& B" ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 U! @0 W! H9 j& o: ?2 s% b2 J  \7 X
做　　法
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。公仔箱論壇8 r. @8 F( H  Y& d- P; Y; D
2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。
6 U4 h+ \) ], ?9 \, j, K公仔箱論壇3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。
( I$ @' ?3 y- k# k1 U$ B5.39.217.77:88984.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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3 D! a- `7 A+ e! S5 @5.39.217.77:8898精選藥材與食材tvb now,tvbnow,bttvb. g6 \# l# _" [! d( B
豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
! w& ~2 e& g9 l5.39.217.77:8898白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。5.39.217.77:88987 B  b/ Z. V! j8 P" l
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。& ~4 J+ N' y5 `& l! W: I- ]5 }

/ I& m& L% m1 G) a; T! \5.39.217.77:8898注意事項% o* g% n5 T. i+ c3 x6 Q
豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。