[美食介紹] 香辣虾

roy1115

基本特点：　　此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 公仔箱論壇  V! j/ z7 y3 X, s6 q: \/ E$ n
基本材料：　　活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
2 F* m2 u) \2 k! E* dtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：　　第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
( d! R+ G7 m$ C# M7 {5.39.217.77:8898
) k. a( ]" V; c- P3 ]/ {- |+ N0 z" ]5.39.217.77:8898　　第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 @" [1 o+ B/ @$ {

& W/ `1 H; m' U6 y& k5.39.217.77:8898　　第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
8 o# i3 q8 i/ S4 I( ~" k, t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( q4 r7 N# y& H2 k9 I+ F5 L
　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb; @; H5 g$ O* r; m0 A0 y( B
8 ^; u4 U$ t% Q0 I
　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
: o+ w. n" B6 T( x公仔箱論壇% W# v& V0 U" T; ^
　　第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 公仔箱論壇' `  ?  R5 X* y

9 ]/ h; h+ J7 Y. C& I7 ?, ]　　第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!5.39.217.77:88982 _3 v: N0 n# ^4 t$ q- X6 r

% ]7 y4 }% N9 P# m公仔箱論壇　　第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
  j+ i; O# }& a" x( s. }# S8 [( M
7 _; y# Y+ Z& ], p4 g　　如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！