古早味饭盒精选
& A! s9 q; }: g1 q! R, o9 ^: J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% O& ]( ?: v, Y+ {9 g
鸡丝饭盒
( u8 \5 ?( |2 x2 A# U公仔箱論壇主菜材料：鸡清胸肉100克tvb now,tvbnow,bttvb, V7 I) l, G- t4 {2 g6 ~9 Z" \
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
$ K& R4 I2 ~ T$ i7 y其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
7 E# p' P# f, _: C! o主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。6 \, |. S/ F; w+ V) I0 b% X
公仔箱論壇4 P9 \% X- j/ e' G) g+ w7 {
卤排骨饭盒
: F l: B" c( _, z3 E4 n4 r8 w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：大里肌肉片250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 J( [6 x! U9 X. `0 p# S* q" v
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克tvb now,tvbnow,bttvb l+ [5 y3 K% x
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 X+ J5 }5 T- z5 ]
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。* |% `: N( B( R# [8 O
( }( }2 ~1 Y3 s( w# `! v& n. a3 A4 _- C
煎旗鱼饭盒- X1 {5 l" M2 ?+ m: }. d
主菜材料：旗鱼1片约200克
( T! [% P, O# M: m5 p4 Jtvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 i6 u' T( i. y+ z
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
( c' d- U2 `& X# F$ S M4 `0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。) R6 C6 Z- O2 Y+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& l) }+ B& I. P0 e
姜汁肉片饭盒
' r. W' I+ q' W' e6 [7 d主菜材料：五花肉100克0 F$ v6 T: k0 k5 _- \
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克5.39.217.77:8898& P. N9 ~! P: t$ ^) ]9 G, h, f* `7 \
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。: t; V- O+ m V% j/ T+ D
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
| 