古早味饭盒精选tvb now,tvbnow,bttvb" w% |9 A4 r2 U% c0 a
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鸡丝饭盒5.39.217.77:8898- b# c# b/ L0 V3 d( C
主菜材料：鸡清胸肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" X+ ]7 }# _( P7 I; L
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
& U* z) W6 f; Y" {其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。公仔箱論壇" y! r5 @: W) H! r$ P+ d9 N) I) r2 w
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。tvb now,tvbnow,bttvb i& p$ K" s9 H4 Z& _7 J& S, s
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卤排骨饭盒tvb now,tvbnow,bttvb9 f( ^* h7 ~1 R' P" h
主菜材料：大里肌肉片250克3 X; ~4 R. K- X. d
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克5 R& F- i% o- x" h
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
& Q- ^; v4 R9 O7 {& {2 D3 s主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。5.39.217.77:88989 g( w: p: i ~4 {$ `' M
5.39.217.77:88981 E D2 u1 N4 g3 U' C% ~- i+ p9 p6 C ?
煎旗鱼饭盒; L A: L/ J! v' r/ E: |2 J
主菜材料：旗鱼1片约200克
9 B' h( ^2 @) s% F6 L1 q0 Q, U* M公仔箱論壇配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
, \( k; c( r! s { Q8 _- ^- Y1 D5.39.217.77:8898其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
0 H' o, }+ L) }3 I主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。. q" W+ @5 B; G/ @
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姜汁肉片饭盒
) d3 |% I% i5 ~公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克
+ ], ^+ Q) u8 X+ J2 T, f8 b4 M5.39.217.77:8898配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克tvb now,tvbnow,bttvb, d; x8 J. v5 z; w- z
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
1 C3 S* f: n/ u8 T; E公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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