古早味饭盒精选公仔箱論壇' \5 Z" y: h+ \% Z, _ D5 _! M
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鸡丝饭盒5.39.217.77:88980 L8 S! h+ Z. v6 H" G5 L
主菜材料：鸡清胸肉100克
- P3 m+ i) Z1 C' O9 t配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
3 K8 V! ?7 J3 p9 p其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
m, F! z+ [5 G3 o- x. p公仔箱論壇主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒5.39.217.77:8898( n/ C( H: }: J- R9 o5 J
主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb. s- S$ K5 i2 o
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克" a2 o0 n1 O( b* x+ S" P. [
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
) k$ }& c M. ?: B F: {9 {主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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6 ?: f8 v3 O' ]2 h |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎旗鱼饭盒4 S9 O: A7 D8 V% Z
主菜材料：旗鱼1片约200克tvb now,tvbnow,bttvb! f' U5 D- w/ \6 z
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
" Z! Y6 d1 c) ]3 D8 |& ^& }$ ~- c! n公仔箱論壇其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。' b' q/ I7 W k9 _7 ^4 J- B
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb" D% A, e6 b$ e. ]& `2 G
公仔箱論壇, P/ l6 X2 A: k% ]4 J! a3 `) I
姜汁肉片饭盒
5 s# q g- P# \' I! B, a# O; x, N8 A主菜材料：五花肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: ]1 k% J, q5 S
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
* |9 Y0 _& C" w2 D" o8 \; a x公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
* n; i w3 [7 N9 y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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