红酒烩牛柳
& H% [+ T+ _! F) R7 y8 k0 @4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
5 F6 j# S R5 x1 N; `6 u2 ^) z调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
* J$ ^$ j& M# Z ~2 p1 [6 R" b# \作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。公仔箱論壇. I. d! o( k7 k1 e9 J; r
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人参高丽菜
$ o0 E6 ]- ~8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
0 [3 s8 G2 i8 Y调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
' d* }# a9 u" ?. A! T% r2 J% I- c8 b作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& \5 p6 {" d% a2 z' J
& u6 I9 T; d/ P5 J, Z' ^糖醋排骨tvb now,tvbnow,bttvb0 y' O+ k5 z! ]6 H$ b4 f
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
2 k$ S" N- ?& ]+ X; Y; A' \/ C# htvb now,tvbnow,bttvb调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
) I& u- ?5 g' Z" g9 [作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
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凤肝菠菜汤
% R+ d6 U, y# e% ]+ V; Q) j5.39.217.77:8898材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
* R; @! @% Q' H2 G3 U调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。) F6 q% _8 \& R! R, l0 y$ b
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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( o# J' C% X& F9 B( F. W' o泰式干烧柳叶鱼
" q/ E) ]- g5 S0 g; y# b# {0 z公仔箱論壇材料：柳叶鱼6尾约100克。
0 b& ?9 S8 t W; Z, m% g. I公仔箱論壇调味料：泰式虾酱2大匙。
0 j( w8 g8 X6 C% d& ]3 u作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。9 }# ?& C: ~. |/ E$ @1 B. z' Z
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干扁四季豆
" X5 ?0 ^7 C% @. v& E公仔箱論壇材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。公仔箱論壇; S- L. d! w! n4 I+ h* t1 C7 `
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。5.39.217.77:88981 A1 G! p+ b0 _- D1 W
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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