开阳黄瓜
* v) a2 u+ @4 @2 J+ h c% N材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。/ x% Z6 z* I8 K9 d6 x; t
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
. l: A9 X4 X/ o9 q) h公仔箱論壇作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。公仔箱論壇* W/ {3 \" u1 c2 p4 }0 c
- E; v* W7 m. H! stvb now,tvbnow,bttvb醉鸡
& S6 _6 Z, y0 Y9 j s( ]6 x5.39.217.77:8898材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。tvb now,tvbnow,bttvb5 _* ?1 f) {: z* N* z
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb x" m4 U0 m. r, Q/ H
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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. S2 r& w9 I, y" i& s梅子蒸鱼
7 {; _9 x3 Y0 z( o/ H/ U' r* m+ j; ~5.39.217.77:8898材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
, G- m) t- X1 _1 l, r2 m7 m7 x公仔箱論壇调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb) h: G9 t( h; E- K' \$ G
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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6 h; b9 B H8 u: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜肉丝金针汤7 |; \5 B/ @5 R* j
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
5 g5 }; C: X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
6 Y8 B7 _. x2 C$ r5 u' o( L作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。1 {+ q8 @# m+ u( J$ I' {6 D& y
% \4 }: P& m+ S7 N7 t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜公仔箱論壇9 }9 T* u" k- x; B5 y* ^
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。' m. b) L7 a' p3 b3 E
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。5.39.217.77:8898' H, J- q4 _0 {* j* m
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: i! L) n8 W5 K6 M8 l- z
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。公仔箱論壇& a" A9 d: X; C0 {; t
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。+ A7 z9 e2 l$ K8 Z h, v
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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