开阳黄瓜
6 s4 d/ C! m1 J; M% F" c公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
i3 C6 {3 u: r m+ B( f: J7 U公仔箱論壇调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
. ?/ K5 a% `9 I8 t# ytvb now,tvbnow,bttvb作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。5.39.217.77:8898: p) a4 q0 s/ B% o1 ~1 z ^
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醉鸡5.39.217.77:8898& k+ o3 f4 ]( z: _. j; h
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。tvb now,tvbnow,bttvb x* T6 _" U! r8 s
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
. W/ O2 D8 M+ e0 W5.39.217.77:8898作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
Y" w% J6 X c- W3 E0 Z5.39.217.77:8898" T+ ]& R2 ]+ A( A# ?& S
梅子蒸鱼
c$ M9 c" S% s. L4 q' S% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
) ~4 p' M9 C* t" |$ [8 C调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。9 D/ q+ J6 l) V2 e/ u
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
* z; s2 @$ e% Z1 G& J# v1 Z, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. E8 R: ~' ~& `# F
榨菜肉丝金针汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 ^5 w; {" @" S+ [- S- ]3 k
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q5 \8 w! S* V6 G# c. m. O7 {6 e
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
& q" T) x& g0 i作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜公仔箱論壇4 R! E) [6 u' x- I
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。# ?% ?% `2 ?8 |1 m: O/ \" n3 x
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
' H- h( v' O9 Z* @, Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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9 S' H9 H3 ?/ w! ?5.39.217.77:8898麻油腰花. f( A5 M0 `5 b! n+ R+ z$ I
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。2 H: x3 s; F& ~+ q# \- Q
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。$ n0 z' J, i! S' b l& k7 D
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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