开阳黄瓜7 G# Z1 x- B7 P' G1 f+ q) c
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
/ j" X4 X# @! R( p调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
7 Z" z; W- i! M作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡2 p2 u& U3 O; g$ Z
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, X/ W; p% F
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
5 H5 y0 l" w- Gtvb now,tvbnow,bttvb作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ q8 v6 t" O- x* f
6 c( O, _5 c: F! I* Ttvb now,tvbnow,bttvb梅子蒸鱼公仔箱論壇' C& _: U4 k( v) W( K0 {8 I( w
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。& x/ ]; x& L) K* W3 b2 H& P% B
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。, Z" m( ^# E! Z, v0 A9 j6 ]
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。公仔箱論壇; X0 W4 h9 `" [+ R" b3 F0 c& Z
- s2 E: n5 d$ F6 _tvb now,tvbnow,bttvb榨菜肉丝金针汤1 M6 R" {) m, k0 k
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
7 U. u0 E2 m. ]0 E1 o公仔箱論壇调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。tvb now,tvbnow,bttvb( Q q3 j! ?* b1 e' L$ B$ B0 @
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。0 ^5 O9 c# I# u9 o1 ^4 m6 z9 o, S
5.39.217.77:88988 _1 e1 Y7 W4 N5 j% w9 z& e9 e K# u
咸蛋炒苦瓜
' ]( Y. M; r! v' I9 @2 B5 s5.39.217.77:8898材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 l. g6 v7 ^8 K9 x/ X+ S( B
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
3 e/ ~3 X* [ u6 d9 ^9 ^8 ]作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。5 h9 w: C; v. q
3 l& }! ?& H- W% H5.39.217.77:8898麻油腰花
. k9 J; r9 s8 F. i( r5.39.217.77:8898材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。& V; V+ l, C. Z* E5 c5 @
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。公仔箱論壇, P8 r) ^# T* y, S
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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